100種香料用途及簡介
發(fā)布時間：2021-06-29 10:24:16
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1、姜黃
根處做為調(diào)味品，味兒辛辣食物，有輕度橙味，有獨特香氣，能夠提升菜式橙**。
2、草扣（白豆蔻、白蔻仁）
做為調(diào)味品,可去臭味,提鮮辛。鹵味中必需的。一般家中烤鴨燒鵝也務(wù)必要，香氣十足！
3、白芍
味道苦香，味兒辛涼有點苦，作調(diào)味品，可去臭味，提鮮辛。
4、黃芩
表虛盜汗，陰虛盜汗，急性**水腫，氣虛衰微，味兒香甜，除腥！
5、白蔻（白蔻仁、草蔻仁、老蔻、老扣）
香料植物，提升香氣，除腥去膻。
6、砂仁（草果仁）
味道微苦，調(diào)料香辛料；提升香辛。
7、沉香木
調(diào)料香辛料；提升香辛。
8、茯苓
降火，去濕氣，健脾開胃，除腥。
9、大紅袍花椒
提升香氣和香辣口味。
10、丹皮
有濃郁的而獨特香氣，味甜甜的，比較辛辣食物。
11、川芎
很大的藥香氣，吃起來先有清甜味,隨后便是麻,能夠作為麻椒用。藥用價值鹵料包中也是必需。
12、黨參
味道微苦，除腥。提升口味。
13、丁香花
在川香涼鹵味中起著提鮮、除腥、增味等的**。香氣濃，有麻舌感。家庭裝的量務(wù)必控制在2克之內(nèi)。要不然會奢侈浪費一鍋鹵汁的。
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