主食有哪些（主食包括哪些東西）
發(fā)布時間：2021-06-28 18:21:29
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副食品種多,品質(zhì)較高,一般都是有肉、蛋、蔬菜水果、新鮮水果等
普遍主食有哪些
1.正餐每日攝取250～400克*（烹飪前的體力勞動）。
2.大小配搭，雜糧每日50～100克*（體力勞動）。每日*少吃一餐雜糧，或24小時正餐的1/3是雜糧。理論的雜糧包含全麥面粉、黑米、稻米和面粉之外的各種各樣粗糧及其雜豆類食品。
3.任何時刻都別忘記吃正餐。
4.少吃含較多植物油脂的正餐類食材，如吐司面包、曲奇餅干、泡面、炸油條、油饃等。
“正餐”一般指谷類食物，也稱之為谷物，*普遍的是稻米、小麥面粉以及產(chǎn)品。正餐的關(guān)鍵營養(yǎng)成分特性是：以木薯淀粉（歸屬于碳水化合物化合物）主導；含一定量的蛋白，但成分不足高，且不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白；脂肪率一般非常少，除非是烹飪時附加加上植物油脂；雜糧粗糧是膳食纖維素的關(guān)鍵來源于；是B族維生素的關(guān)鍵來源于。
除稻米和面粉外，黑米、全麥面包、苞米、小米、大黃米、燕麥片（包含莜麥）、麥籽、高粱米、烏麥等粗粗糧，也是普遍的谷物。綠豆、紅小豆、荷蘭豆、蕓豆、豇豆等雜豆類食品（黃豆以外的豆類食品）也合乎正餐的所述營養(yǎng)成分特性，故也可歸于正餐類，但他們的蛋白質(zhì)含量是谷物的2～3倍。
除此之外，甘薯（如土豆、紅薯、木薯、山芋、淮山藥等）的營養(yǎng)成分特性與谷物類似，因此也可做為正餐服用。一些帶有木薯淀粉的干果和種子，如蓮籽、薏仁米、板栗、伏苓等，也理應列入淀粉類食物正餐的總產(chǎn)量之中。
用所述食材能夠制做出各式各樣的正餐，如白米飯、小米粥、饃饃、花卷饅頭、攤煎餅、吐司面包、曲奇餅干、鮮面條、泡面、豆包、米糊、炸油條、燕麥片、土豆餅等。
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