米線是用什么做的（米線用什么做的）

每一次吃過橋米線總會想起一句話“吃過橋米線相當(dāng)于吃包裝袋”，過橋米線是怎么制成的?今日就要權(quán)威專家給與一個精確的回答

過橋米線，是采用有機大米歷經(jīng)發(fā)醇、打漿、澄濾、蒸粉、擠壓成型、煮等工藝流程而成的條狀。過橋米線長細，雪白，柔韌性，食用方法多種多樣。云南過橋米線可分兩類，一類是稻米歷經(jīng)發(fā)醇后研磨成粉做成的，別名“酸漿過橋米線”，加工工藝繁雜，生產(chǎn)時間長。特性：過橋米線骨筋好，爽滑回甜，有稻米的香味兒，是傳統(tǒng)式的做法。另一類是稻米研磨成粉后立即放進設(shè)備中擠壓加工，靠磨擦的關(guān)注度使稻米融化成形，稱之為“干漿過橋米線”。干漿過橋米線晾干后即是“干米線”，便捷帶上和儲藏。服用時，再蒸制漲發(fā)。干漿過橋米線骨筋硬，壓槽，線長，但欠缺稻米的香味兒。”

自熟米線機完全改變了做坊生產(chǎn)過橋米線的模式，免去了“搓粉”等繁雜工藝流程，在中國過橋米線生產(chǎn)在歷史上獲得超越性的技術(shù)創(chuàng)新。該米線機生產(chǎn)的過橋米線，屬純

***食品，外型雪白光潔、晶瑩晶瑩、條型伸直、大小一致，久泡經(jīng)久不散、久煮持續(xù)、口味滑爽、營養(yǎng)豐富。米線機選用優(yōu)秀的生產(chǎn)加工工藝，全自動化技術(shù)生產(chǎn)，不用人工服務(wù)，生產(chǎn)快，高效率，還能自主控制過橋米線的尺寸和粗細?，F(xiàn)階段，創(chuàng)造發(fā)明了一種自熟米線機，不僅生產(chǎn)的高效率、速度更快，并且一機要用，已不只是只有生產(chǎn)過橋米線了，還能生產(chǎn)各式各樣的面點商品，例如過橋米線、棒子面等。讓米粉機邁向了另一個**。米線機，別名米粉機、螺螄粉機、云南省米粉機。米糊是以南方地區(qū)傳到的一種營養(yǎng)成分高、口感好、味兒好的米制食品。遭受中國各省老百姓的鐘愛，并早已廣為流傳到國外。

以上權(quán)威專家就過橋米線是啥做的開展了簡易詳細介紹，看了之后堅信大家都不容易再對吃過橋米線相當(dāng)于吃塑膠這類空穴來風(fēng)覺得擔(dān)憂了吧，當(dāng)然，在制做過橋米線的全過程，免不了也會出現(xiàn)黑心商家摻加一些食品防腐劑，因此建議大伙兒到有效證件齊備的餐館吃且不可以太過嘴饞。