陜西搟面皮（如何做陜西搟面皮）
發(fā)布時間：2021-06-23 14:40:23
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原材料：小麥面粉250克、豆芽適當、蒜頭5瓣、冷水適當
生產(chǎn)陜西省純正洗面涼皮疫苗的作法流程
1.小麥面粉里添加水，漸漸地揉勻，搓成面糊蓋上保鮮袋或濕抹布醒幾個小時。
2.盆中添加充足的冷水，把面糊漸漸地放到水中捏揉。
3.漸漸地冷水皮膚變白，再次捏揉，洗臉。
4.洗二十分鐘上下，面和水色調(diào)越來越更白，洗出面條。
5.洗完的面條撈起來，放到碗里，上鍋蒸三十分鐘。
6.洗完的涼皮面糊靜放2鐘頭以上，這時涼皮面糊分離出來成2層，頂層冷水，下方面水，把頂層冷水扔掉。
7.涼面鑼刷一層薄油。
8.舀一勺面漿倒進涼面鑼。
9.漸漸地把面漿在涼面鑼里勻稱的伸開。
10.鍋中提早燒一鍋沸水，把涼面鑼放進開水里剛開始蒸涼皮。
11.蓋上蓋子，全線火災，約2分鐘，表層冒大泡，蓋上外蓋再悶30秒到1分鐘就好了。
12.準備充分好一盆冷水，把蒸熟的涼面鑼放進冷水中制冷。就是這樣反復蒸，蒸許多涼面放到篦子上。
鍋子里倒進冷水，放醋，生抽，五香粉，八角茴香燒開。煮好的大料水篩粉，濾除碎渣，調(diào)涼皮的調(diào)料水就做好準備。把蒜末，加一勺子鹽，倒少量冷水，準備好調(diào)涼皮的蒜水。*終吃的情況下，倒進調(diào)味品水，花生醬，豆芽，淋點油辣子就好了。
快在家做著吃否，自己在家做的，也不害怕不干凈，夏季的情況下還能夠放到電冰箱里冷凍一下，口感更優(yōu)哦!
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