兒童午飯四要素
1、豐富的蛋白質(zhì)。*好50%的蛋白質(zhì)來自動(dòng)物蛋白質(zhì)或豆制品，以滿足快速生長和智力發(fā)展的需要，并提高抗病能力。
2、補(bǔ)充鈣、鐵、碘、鋅等元素。這幾種元素是寶寶需要較多也*易缺乏的。每天喝一杯牛奶或豆?jié){可獲得較多的鈣和蛋白質(zhì)。
3、補(bǔ)充各種維生素。維生A供應(yīng)充足，既有助于保護(hù)視力，又可**呼吸道感染；B族維生素與補(bǔ)充能量消耗有關(guān)；維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，又是許多酶的輔酶，均須充分供給；寒冷季節(jié)還應(yīng)考慮維生素D制劑的補(bǔ)充，以提高鈣的吸收。
4、葷素合理搭配。人體若食用魚肉蛋等酸性食物過多，易使人疲勞，抵抗力降低，記憶力減退。一份葷必須與三份素菜搭配，達(dá)到酸堿比例合適。
午餐不能吃哪些食物
隨著生活條件的變好，食物越來越豐富，選擇也越來越多，不過有的食物媽媽們*好不要讓孩子吃。
1、含糖精、味精較多的食物。糖精用量應(yīng)有所限制，否則會(huì)損害腦、肝等細(xì)胞組織，甚至誘發(fā)膀胱癌。而周歲以內(nèi)的嬰兒食用味精則有引起腦細(xì)胞壞死的可能。
2、含過氧脂質(zhì)的食物。如果長期從飲食中攝入過氧化脂并使其在體內(nèi)積聚，就會(huì)使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，從而促使大腦早衰或癡呆。常見的含過氧脂質(zhì)的食物有煎炸食物、腌制食品。
3、燒烤食品。食物在燒烤過程中會(huì)產(chǎn)生能夠誘發(fā)**的有害物質(zhì)，而且木炭、煤火等燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生的多環(huán)芳烴也會(huì)污染食品。
4、過咸的食物。寶寶如果長期食用過咸的食物就有可能患上腎病、兒童***等。
5、含鋁食物。人體每天攝鋁量不應(yīng)超過60毫克，否則就會(huì)導(dǎo)致記憶力下降、思維能力遲鈍。常見的含鋁食物有油條。特別是一些淀粉類食品如粉條、粉絲等在制作時(shí)也常被加入明礬，容易導(dǎo)致寶寶思維能力遲鈍。