做法
土豆燒雞塊的制作材料
土豆,雞塊,蔥,姜,蒜,干紅辣椒,花椒,料酒
土豆燒雞塊
土豆燒雞塊(4張)
營(yíng)養(yǎng)信息
熱量:1770.79大卡、鉀:4383.07毫克、磷:1874.71毫克、***:1325毫克、鈉:934.92毫克
維生素A:814.65微克、鎂:563.09毫克
土豆燒雞塊的制作步驟
1將雞塊中倒入料酒,鹽腌制約20分鐘,土豆切塊,準(zhǔn)備作料
土豆燒雞塊
土豆燒雞塊(20張)
2將姜,蒜,干辣椒,花椒放入油鍋中爆香后,倒入雞塊翻炒,至雞塊微黃變色
3倒入土豆塊,加醬油翻炒
4翻炒上色后,加水,水以沒(méi)過(guò)食材的量即可,再加入少許鹽,然后開(kāi)大火燒開(kāi),再調(diào)小火燉煮;
5燉煮約15-20分鐘,湯汁抽干即可,放入蔥花翻炒起鍋[1]
土豆燒雞塊蓋澆飯
盛一份米飯放入盤(pán)中,將盛有做好的土豆燒雞塊的盤(pán)子倒扣在米飯上,并澆上湯汁,美味鮮美的蓋澆飯就做好了。
制作方法二
材料:雞半只、土豆2個(gè)、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖
做法:
1、雞洗凈,半只煲湯。另半只切塊,焯水。土豆去皮,切塊。
土豆燒雞塊
土豆燒雞塊(13張)
2、鍋熱后倒油,放土豆,用小火煎至兩面焦黃,盛出。
3、放姜,蒜爆香,放雞塊煸炒,大火炒5,6分鐘,使雞塊的水分基本炒干。
4、加料酒,生抽,老抽上色,加一點(diǎn)豆瓣醬,糖,翻炒均勻,加水,燜10分鐘后,放土豆,燜20分鐘后,調(diào)味,收干湯汁,即可出鍋。
小貼士:
此菜加了豆瓣醬,就不用放鹽了,要不就太咸了。土豆先煎一下?tīng)F的時(shí)候不容易變形,雞塊先炒一會(huì),比較香。