公螃蟹怎么吃（公蟹是什么季節(jié)吃的）
發(fā)布時間：2021-06-18 11:00:39
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公蟹是什么季節(jié)吃的
“九月團臍，十月尖”，全是在說吃螃蟹的時間：農(nóng)歷九月吃母的，十月吃公的。
十月之后，母蟹蟹肉剛開始變硬，而這時公蟹肉肥膏白，故有“九月團臍，十月尖”之說。
公蟹黃肥體壯上菜之時，說白了“殼凸紅脂一塊塊香”，公蟹的膏脂不但比母蟹多，并且更為香甜軟嫩；公蟹蟹黃的一大特點是煮開后不容**硬，吃起來彈嫩香口。
幾月份吃公蟹比較好
農(nóng)歷十月吃公蟹。
螃蟹母為圓臍，農(nóng)歷九月卵滿，蟹黃鮮香油脂zhi細(xì)膩；公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。
此外，公蟹蟹膏中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質(zhì)、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養(yǎng)成分，被譽為是“水中黃金”。
公蟹和母蟹的差別
一種簡易的方式就可以辨別出去，看陽澄湖大閘蟹的腹部能夠區(qū)別，并且打個很形象的形容，公蟹穿丁字褲，母蟹腹部平整，看起來像水中月。換句話說公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的，母蟹則是圓形的。
公蟹是什么季節(jié)吃的？幾月份吃公蟹比較好？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
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