肉包子蒸多長時(shí)間（熟肉餡包子蒸多久能熟）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-18 09:49:57
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熟肉餡包子蒸多久能熟
一般蒸8-10分鐘即可。市面上購買的新鮮熟肉餡包子，冷卻之后繼續(xù)蒸熱的時(shí)間需要把握，若時(shí)間太短，包子內(nèi)部受熱不均勻，會(huì)出現(xiàn)夾生、生冷等情況。
而時(shí)間太長的話，包子中流失的營養(yǎng)成分和水分較多，肉餡包子內(nèi)的湯汁發(fā)干，包子皮堅(jiān)硬、干癟，因此，一般冷水下鍋蒸熟肉餡包子，8-10分鐘即可。
包子蒸好后悶多久
一般建議燜3-5分鐘。首先包子蒸好之后，不宜立馬開鍋，以免內(nèi)外氣壓不平衡，出現(xiàn)包子柔軟、塌陷等情況，影響食用口感，因此在蒸包子之后會(huì)先悶一段時(shí)間，不僅能夠使蒸籠內(nèi)氣壓穩(wěn)定，還能增加包子的蓬松度，使其更為軟糯、松軟。
而一般情況下，燜3-5分鐘即可，時(shí)間過長包子中的營養(yǎng)成分流失較多，會(huì)使包子外表面含有水珠，降低食用口感。
蒸包子放水應(yīng)該多還是少
一般建議放多。雖然在蒸包子時(shí)，放水量與鍋的大小、蒸包子的數(shù)量等有一定的關(guān)系，但是水量不宜過少，以免在蒸的過程中，水分全部流失，蒸鍋出現(xiàn)燒壞、發(fā)糊等情況，還有可能影響包子的食用口感，因此蒸包子時(shí)，一般建議放三分之一到三分之二的水量。
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