威化餅干大家都知道，在日常生活中，很多人喜歡吃威化餅干。那么，威化餅干哪個(gè)牌子好吃?下面食品招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
威化餅干哪個(gè)牌子好吃
Bourbon布爾本
Bourbon布爾本時(shí)日本北方較大的食品企業(yè)，是日本食品行業(yè)的老品牌，擁有悠久的歷史，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。日本進(jìn)口零食牌子之一-當(dāng)前日本進(jìn)口零食市場(chǎng)前十大總熱銷(xiāo)為12123件，布爾本(日本)以熱銷(xiāo)3116件的熱銷(xiāo)得到了25.70%的市場(chǎng)份額。
可瑞安
10強(qiáng)無(wú)糖食品之一，可瑞安(韓國(guó))作為無(wú)糖食品，其入庫(kù)代表產(chǎn)品[糖尿人無(wú)糖食品專賣(mài)店韓國(guó)進(jìn)口可瑞安(可拉奧)蘇打餅干280g]進(jìn)入市場(chǎng)以19.70元的報(bào)價(jià)，創(chuàng)造了月銷(xiāo)711件的成果，電商康賢食品專營(yíng)店，得到了7.34%的市場(chǎng)份額。
健達(dá)
在90年代中期出口到拉丁美洲(巴西，阿根廷和墨西哥)、馬來(lái)西亞、以色列和希臘，在1999年出現(xiàn)在德國(guó)和法國(guó)，2004之后，加拿大和英國(guó)也開(kāi)始銷(xiāo)售健達(dá)繽紛樂(lè)。在美國(guó)，雖然可以很容易買(mǎi)到內(nèi)含健達(dá)巧克力的健達(dá)出奇蛋，但健達(dá)繽紛樂(lè)在商店中還是十分罕見(jiàn)，所以它的價(jià)錢(qián)相對(duì)較貴，并且只以2或6支/包的形式出售。
奧利奧
奧利奧(Oreo)誕生于1912年，一上市便迅速成為美國(guó)**的夾心餅干，是卡夫食品的超級(jí)明星和餅干，是巧克力味夾心餅干的代名詞。關(guān)于“奧利奧OREO”名字的由來(lái)，眾說(shuō)紛紜，現(xiàn)在已經(jīng)無(wú)從考證。一些人認(rèn)為，奧利奧的名字來(lái)自英語(yǔ)，是“白心黑人”的意思。
德芙
德芙是世界寵物食品和休閑食品制造商美國(guó)跨國(guó)食品公司瑪氏(Mars)公司在推出的系列產(chǎn)品。1989年進(jìn)入。1995年成為版塊巧克力，“牛奶香濃，絲般感受”成為其經(jīng)典廣告語(yǔ)。
羅克西
香脆可口，老少皆宜。餅干的每一層都很薄，吃起來(lái)很松脆;在保證口感松脆的同時(shí)，味道也很吸引人，輕輕一聞就會(huì)被勾起無(wú)盡食欲。
邁大食品
邁大食品(山東)有限公司是由伊奎達(dá)德私人有限公司投資注冊(cè)成立，注冊(cè)資本2600萬(wàn)元，伊奎達(dá)德私人有限公司是印度尼西亞食品集團(tuán)巨頭邁大集團(tuán)海外投資公司在新加坡成立，主要業(yè)務(wù)為集團(tuán)在海外投資控股公司。Mayora集團(tuán)擁有19個(gè)生產(chǎn)廠，8個(gè)食品部門(mén)包括餅干、糖果、威化餅、巧克力、咖啡、保健品，飲料和速食品等。
雀巢
雀巢公司，由亨利。雀巢(HenriNestle)于1867年創(chuàng)辦，總部設(shè)在瑞士湖畔的韋威(Vevey)，在擁有500多家工廠，為世界上的食品制造商。公司起源于瑞士，初是以生產(chǎn)嬰兒食品起家，以生產(chǎn)巧克力棒和速溶咖啡聞名遐邇。
好麗友
好麗友成立于1956年，好麗友是韓國(guó)四大食品公司之一。好麗友在20世紀(jì)90年代中期進(jìn)入市場(chǎng)，并決心把市場(chǎng)建成BestGlobalPieCompany形象的典范。好麗友在華投資總額超過(guò)5，000萬(wàn)美元，擁有2家法人—好麗友食品有限公司和好麗友食品(上海)有限公司，在河北廊坊和上海青浦各建有一個(gè)生產(chǎn)基地，設(shè)北京本部、天津本部、上海本部、廣州本部4個(gè)營(yíng)業(yè)本部統(tǒng)管30家營(yíng)業(yè)所，負(fù)責(zé)對(duì)華北、東北、西北、華東、華中、華南、西南等地區(qū)的銷(xiāo)售。
徐福記
徐福記由來(lái)自臺(tái)灣的徐氏四兄弟于1992年在大陸注冊(cè)創(chuàng)立，專注于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)糖果、糕點(diǎn)、沙琪瑪、巧克力及果凍布丁等糖點(diǎn)休閑食品，自1998年以來(lái)在國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)上的銷(xiāo)售額與占有率一直穩(wěn)居首位。
威化餅干的做法
材料：
小米精粉50千克、小米粉(以干基計(jì))22千克、精煉油1.4千克、小蘇打0.5千克、碳酸氫銨0.5千克、水110千克、白糖20千克、奶油17.5千克。
膨松劑餡心料
a.原輔料處理：小米粉為省事方便可直接用小米面漿，小米面漿是以去殼純凈小米為原料，采用浸泡濕磨打成面漿，要求過(guò)100目篩。小麥粉要選用精制粉、經(jīng)過(guò)篩、除雜。
b.面漿的調(diào)制：面漿的調(diào)制對(duì)小米威化餅干的質(zhì)量好壞關(guān)系甚為密切，這是制作的技術(shù)關(guān)鍵。制作威化單片的漿料，要求混有均勻的空氣。這樣通過(guò)烘烤，得到疏松的制品。因此，應(yīng)按投料順序操作。先將小米面漿、面粉投入攪拌機(jī)，再加入適量水?dāng)嚢杈鶆?，然后投入膨松劑繼續(xù)攪拌至混勻。面漿的含水量直接影響到威化片的品質(zhì)。而且對(duì)操作也有一定影響。漿料太稀，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的邊皮和頭子，造成浪費(fèi)。烘成的單片也太薄，容易脆裂而成廢品。面漿太稠，容易產(chǎn)生缺角的“禿片”，廢料也會(huì)增加，因此，要嚴(yán)格控制面漿濃度。漿料調(diào)制時(shí)應(yīng)控制在-定溫度范圍內(nèi)。面漿溫度過(guò)高，酵變質(zhì)，造成漿料有酸臭味，制成的液化單片還容易脆裂。此外，還要注意攪漿時(shí)間，調(diào)漿時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易造成漿料“起筋”，使威化單片不松脆、僵硬。
c.調(diào)制餡心：餡心的主要原料是糖，應(yīng)先將白砂糖磨成糖粉。糖粉的細(xì)度直接影響小米威化餅干的口感。小米威化餅干的特點(diǎn)是入口即化。糖粉太粗，在食用時(shí)不能立刻溶化，會(huì)有粗糙感。要求糖粉過(guò)100-120目的篩。
油、糖的配比一般為1;1，但為了防止夾心料與片子粘結(jié)過(guò)稀，糖的比重要略大些。
夾心餡料的調(diào)制應(yīng)使糖粉，人造奶油混合均勻，且通過(guò)攪拌充入大量空氣，使得夾心的餡料體積膨大、疏松、潔白、比重輕、有助于改善成品的品質(zhì)及降低成本。要求餡料的比重在0.6-0.7克/毫升，調(diào)好的餡料應(yīng)均勻、細(xì)膩，無(wú)顆粒。
d.烘片：將漿料澆孔輕盤(pán)式威化燒模上，加熱烘烤。威化機(jī)的烤模溫度應(yīng)均勻一致，澆模前應(yīng)先預(yù)熱，使烤模到達(dá)要求的溫度。如果發(fā)現(xiàn)片子過(guò)嫩或過(guò)老應(yīng)調(diào)節(jié)爐溫和速度，使色澤一致。溫度控制180-200℃。
e.涂夾心，涂夾餡料的均勻度，不僅關(guān)系到小米威化餅干的品質(zhì)和口味，而且對(duì)成本有很大的影響。要求片子與心子的比例為1:3。
此外，還應(yīng)注意：
①單片和夾好的大片都要輕拿輕放：
②色澤老嫩分檔以后再涂夾心，以保持面底色澤均勻一致，
③缺角威化單片應(yīng)裁劑使用，或進(jìn)行填補(bǔ)，以保持整齊平整。
隨著現(xiàn)在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，市面上會(huì)有很多的不良商家會(huì)在食品里隨意放入很多的添加劑和防腐劑，每天看著電視里這家的食品質(zhì)量不過(guò)關(guān)那家的添加劑太多，吃著確實(shí)是不放心。能自己動(dòng)手做的東西還是多動(dòng)手，為了健康真的不要嫌麻煩。
威化餅干哪個(gè)牌子好吃?通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到威化餅干的品牌，不同的品牌口感是不一樣的，大家可以根據(jù)自己的需求選擇威化餅干品牌。