煮餃子用冷水還是熱水
1、冷水下鍋
如果說(shuō)煮水餃的話，也要看是煮什么樣的水餃了，如果是超市里面買(mǎi)的速凍水餃，那么就要用冷水來(lái)煮了，這是因?yàn)樗賰鏊湥蠖喽际钦婵绽鋬鲞^(guò)的，如果用熱水煮的話，很容易出現(xiàn)餃子皮煮熟，而餃子餡兒卻還沒(méi)熟的現(xiàn)象發(fā)生，這要等到餃子餡也跟著輸了，那么就會(huì)出現(xiàn)餃子皮破了，這也就是為何很多朋友在煮速凍水餃時(shí)容易破皮的道理。
2、熱水下鍋
其實(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)，煮水餃大多還是用熱水下鍋的，也就是說(shuō)在煮水餃的時(shí)候，是需要先將冷水燒開(kāi)，然后才將水餃放入鍋中煮。另外可以在餃子下鍋之前，先在水中放入少許的鹽，這樣也可以避免餃子黏連在一起。同時(shí)在煮餃子的過(guò)程中，可以稍微攪拌一下，當(dāng)水**次燒開(kāi)之后，這時(shí)餃子還沒(méi)熟，可以在水中加入少許的冷水，讓它保持在微微沸騰的狀態(tài)，直至餃子，漂浮起來(lái)，就可以出鍋啦。
煮餃子的方法
1、煮鍋里倒入清水，大火煮開(kāi)。據(jù)說(shuō)加一點(diǎn)鹽，或者是放一段蔥白在水里可以防止水餃黏連，這個(gè)我沒(méi)試過(guò)。因?yàn)槲覑?ài)喝餃子湯，吃餃子時(shí)喝碗餃子湯“原湯化原食”，才是正經(jīng)八百的吃餃子。
2、倒入水餃，我用的是凍水餃，自己包水餃我喜歡一次包很多，這樣其實(shí)更省工。
3、水餃倒入后，把勺子底部朝前，沿著鍋的邊緣順一個(gè)方向輕輕推動(dòng)餃子，可防止餃子坐鍋底。
4、用勺子把餃子推散后，蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)，火小的話，把水煮需要的開(kāi)時(shí)間久了，餃子會(huì)坐在鍋底，容易導(dǎo)致餃子皮破裂。
5、煮開(kāi)后，倒入一杯涼水，俗話說(shuō)的“點(diǎn)水”，點(diǎn)水的用處是，增加水沸騰的時(shí)間間隔，使餃子餡充分的熟透。
6、用勺子再次沿著鍋的邊緣推動(dòng)餃子，蓋上鍋蓋，小火煮
7、水再次沸騰后，再次倒入涼水“點(diǎn)水”。蓋上鍋蓋，用大火煮。
8、等水煮開(kāi)后，敞開(kāi)鍋蓋，大火煮幾分鐘，等看到餃子肚子鼓脹“變胖”，就說(shuō)明餃子從里至外已經(jīng)熟透了。用漏勺撈出餃子，即可大快朵頤了。哦，別忘了，倒點(diǎn)香醋蘸著吃。
煮餃子一般煮多少分鐘
至少要煮十五分鐘。
速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過(guò)速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。速凍食品要求其從原料到產(chǎn)品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產(chǎn)加工過(guò)程中要保持工作環(huán)境溫度的穩(wěn)定，通常在10℃左右較為適宜。
煮餃子用冷水還是熱水？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。