梨為什么會(huì)變軟
如果梨子從樹(shù)上摘下來(lái)之后存放了一段時(shí)間，梨子就容易出現(xiàn)變軟的情況，但是這樣的梨子并沒(méi)有變質(zhì)，只是口感感覺(jué)沒(méi)有那么脆了。
梨子變軟的原因就是其中的細(xì)胞進(jìn)入了**狀態(tài)，梨子的纖維結(jié)構(gòu)逐漸崩潰，因此會(huì)出現(xiàn)變軟的情況，而且由于細(xì)胞壁破裂，其中含有的糖分溢出，因此在吃這樣的梨子是會(huì)感覺(jué)到更甜。
不過(guò)需要注意的是，這樣的梨子對(duì)外界**的***幾乎喪失，因此需要盡快食用，以免變質(zhì)。
梨變軟了還能吃嗎
梨子變軟是可以吃的。要看變軟的程度了，一般不變色就是沒(méi)有變質(zhì)，吃起來(lái)沒(méi)有異味就應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。
另外，在梨變軟無(wú)變質(zhì)的情況下，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是沒(méi)有變化的。下面是梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.梨含有85%的水份，6－9.7%的果糧，1－3.7%的葡萄糖，0.4－2.6%的蔗糖。
2.在每100克可食部分中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。
3.還有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素、維生素B1B2、蘋(píng)果酸等。
4.梨味甘微酸、性寒、無(wú)毒，具有“潤(rùn)肺涼心，**降火，解痰毒酒毒”的作用。
梨子如何保鮮
大多數(shù)品種的梨可采取紙箱裝，入冷庫(kù)碼垛冷藏?？刂七m宜的溫濕度即可長(zhǎng)期貯藏。
其中鴨梨冷藏分期逐步降溫的具體做法是：入庫(kù)時(shí)溫度可在12℃左右，保持每3天降1℃降至10℃時(shí)，保持5天，再每3天降1℃，降至6℃時(shí)，保持10天，再每3天降1℃至1℃時(shí)，即可恒溫貯藏，控制相對(duì)濕度95%以上，可貯至次年的4～5月。應(yīng)用紙包裝、聚**塑料袋或透氣膜小包裝，塑料帳密封調(diào)氣貯藏等不僅可以減少自然損耗，而且可以推遲后熟，延長(zhǎng)貯期，提高保鮮質(zhì)量。
南果梨應(yīng)適期晚采，*好在9月中下旬采，裝紙（木、塑）箱，在冷庫(kù)垛藏?？裳b透氣膜袋貯，既保濕，又可調(diào)節(jié)氣體，效果更好。貯溫可控制在－1℃～0℃，相對(duì)濕度90%～95%。據(jù)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)報(bào)道：南果梨在0℃低溫冷庫(kù)中，采取5%～8%的氧濃度和5%的二氧化碳濃度貯，比普通儲(chǔ)藏具有明顯效果。
梨為什么會(huì)變軟？梨變軟了還能吃嗎？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>