干貝粥怎么煮
干貝粥屬于人們常吃的一種家常粥品,主要的原材料就是干貝和大米。這道粥基本沒有什么特殊的技術(shù)難度,操作起來非常簡單。當(dāng)然,不少人也在熬粥時(shí)添加其他的一些食材,令粥的口感更加豐富,營養(yǎng)也更豐富。下面一起來看看幾種美味的干貝粥的做法!
干貝白粥
材料:干貝,大米,蔥花,油,鹽,黃酒
1、取干貝二、三大粒,用刀背敲成細(xì)絲;
2、油二匙起鍋加入姜絲及干貝絲煸成深棕色,加少許黃酒后出鍋備用;
3、鍋內(nèi)粥煮開后倒入煸好的干貝絲同煲,不斷攪拌,待粥粘稠、干貝顏色變成淡黃即可;
4、盛粥后加入少許蔥花、鹽,滴入幾滴香油即成。
干貝瘦肉粥
材料:干貝,大米,蒜米、淀粉、瘦肉,香菜,花生油,鹽,味精
1、取適量的干貝洗凈,用水浸泡1小時(shí);
2、將已經(jīng)泡發(fā)的干貝取起撕成絲,浸干貝的水留用;
3、豬肉洗凈切成薄片,加入蒜米、淀粉、再加花生油拌勻,香菜切細(xì);
4、將大米洗凈放進(jìn)高壓鍋加水,把干貝絲連水倒進(jìn)高壓鍋,加限閥燒開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘;
5、等高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s后打鍋蓋,大火煮開,加入豬肉煮開;
6、加入鹽、味精(可以不放)調(diào)味,*后加入香菜。
香菇干貝粥
材料:干貝10克、干香菇5朵、豆腐100克,大米50克,糙米30克,小米20克,鹽,蔥花,油
1、先提前將干貝、香菇洗凈泡發(fā),然后將泡軟的香菇切成丁,豆腐切成??;
2、干貝和香菇入油鍋炒香;
3、大米洗凈,鍋中加入適量水,干貝,香菇,豆腐入鍋小火熬煮;
4、待粥粘稠時(shí)即可加鹽調(diào)味,起鍋時(shí)加入蔥花。
干貝粥的營養(yǎng)價(jià)值
有研究表明,人們食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是很有幫助的。干貝中含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,與新鮮扇貝相比,腥味大減。干貝用來熬粥能很好的保留干貝中的營養(yǎng)成分,同時(shí)干貝的鮮味也充分滲透到粥中,吃起來鮮甜可口。除了好吃外,干貝粥的營養(yǎng)價(jià)值也極高。相關(guān)推薦:干貝如何保存,干貝的保存方法有哪些干貝中含有人體中所必須的多種營養(yǎng)元素,它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。其中,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%,甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。另外,干貝中的礦物質(zhì)的含量也遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。它不起眼的“小身軀”中還含有豐富的谷氨酸鈉,谷氨酸鈉是味精的主要成分,因此干貝的味道總是令人垂涎。
干貝在中醫(yī)中是一種很名貴的中藥材,它具有****、和胃調(diào)**能,能****目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。
吃干貝粥的注意事項(xiàng)
干貝粥好吃,但畢竟是可食用可藥用的一種滋補(bǔ)品,所以食用時(shí)必須要注意一些禁忌。干貝粥能多吃嗎?干貝粥不能和什么一起吃?這些問題都是網(wǎng)友們*為關(guān)心的,下面一起來看看吃干貝粥的注意事項(xiàng)。
1、食用干貝粥切不可放入太多干貝,食用干貝過量會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能,導(dǎo)致食物積滯;
2、干貝蛋白質(zhì)含量高,高蛋白質(zhì)食材不易被人體吸收,多食可能會(huì)引發(fā)皮疹,因此不宜多食;
3、干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分,可分解為谷氨酸和酪氨酸等,在腸道**的作用下,轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì),會(huì)干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝,因此一定要適量食用;
5、干貝在保管時(shí)應(yīng)防潮,防熱,防日光照射,防蟲咬,否則可能會(huì)影響它的品質(zhì),變質(zhì)的干貝*好不要食用;
6、吃干貝粥時(shí)不要吃香腸,干貝含有豐富的胺類物質(zhì),香腸含有亞*鹽,兩種食物同時(shí)吃會(huì)結(jié)合成亞*胺,對(duì)人體有害;
7、干貝粥中不宜多放鹽,本身其中的谷氨酸鈉就是味精的主要成分,放味精和鹽太多會(huì)令鮮味反失。
干貝粥怎么煮?干貝粥的做法就是以上了,干貝粥營養(yǎng)價(jià)值很豐富,是人們常吃的滋補(bǔ)粥品。不少媽媽可能會(huì)有疑問:寶寶可以吃干貝粥嗎?其實(shí),寶寶也是可以適量吃干貝粥的。