白玉菇怎么做好吃
做蘑菇也好做其它食物也好，都會有很多的做法，可是不管是做出什么樣的食物出來，主料和配料都是非常重要的。學(xué)會白玉菇食物的不同做法才能符合更多人的口味，才會吸收到營養(yǎng)價值。白玉菇的做法主要有很多，有一道名菜值得大家學(xué)習(xí)那就是白玉菇炒雙肉。
準備材料：白玉菇和雙肉，雙肉指的是臘肉和鮮豬肉，鹽，料酒，生粉。
做法步驟為：
1、白玉菇洗凈切好待用。
2、豬肉洗凈切片，用鹽、酒和生粉腌好。
3、先將白玉菇飛一下水，然后起鍋放油放臘肉爆香后，倒入白玉菇炒一下，放水加蓋煮一下，放鹽調(diào)味后盛起待用。
4、再起鑊放油，將豬肉煮熟后，再將煮好的海鮮菇倒入兜勻，勾個芡就可以上碟了。
5、如果是草莓上市的季節(jié)，用幾顆裝飾了一下。白玉菇嫩嫩滑滑的口感有點象吃海鮮。
白玉菇的家常做法
白玉菇的家常做法是多種多樣，人們可以根據(jù)自己對于食物的喜愛來做，也可以按照專業(yè)營養(yǎng)師的方法來做。
1、用白玉菇做湯。首先白玉菇做湯的話你可以搬開用水先浸20分鐘，然后洗干凈，水分瀝干備用。然后鍋里面稍微的放入一點點油燒熱，加入姜片和白玉菇稍微炒一下就可以了，然后放水煮湯了，出鍋的時候在撒點蔥花滴一滴香油，可以的話*好用高湯口味會更加。
2、清炒白玉菇。首先準備白玉菇、胡蘿卜絲、萵筍絲、瘦肉然后，將瘦肉切成絲，加酒和鹽腌一下。如果大家不喜歡吃胡蘿卜也可以換成自己喜歡吃的蔬菜。然后，鍋熱放油，放入白玉菇、胡蘿卜和萵筍翻炒，加鹽炒至出水出鍋備用。將鍋再放油，放入肉絲翻炒，加少許糖炒至變色，*后放入醬油或生抽繼續(xù)翻炒，倒入白玉菇合炒一下出鍋。
白玉菇的搭配禁忌
所有事物都是相生相克，食物也是一樣。好的食物搭配可以強強聯(lián)手，**加倍；而搭配不恰當(dāng)卻會互相抵消，相互妨礙，甚至對人體產(chǎn)生不利影響。特別是營養(yǎng)物質(zhì)較高的實物。雖是如此，但是美食的誘惑輕易就能瓦解人們的思想。那么白玉菇的搭配禁忌都有那些呢？
1、白玉菇+鵪鶉肉，這2種食物搭配不但不能吸收到對方的營養(yǎng)成份，反而有可能使得面部易長黑斑。
2、白玉菇+河蟹，因為白玉菇中含有大量的維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。
3、白玉菇+番茄，白玉菇中含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，從而影響身體對胡蘿卜素的吸收，使?fàn)I養(yǎng)價值降低。
以上就是白玉菇的搭配禁忌，一葷一素一菇應(yīng)該是白玉菇的搭配標(biāo)準。比如母雞燉白玉菇，紫菜鮮菇湯，娃娃菜煲白玉菇湯，茄汁白玉菇，白玉菇花蛤雙鮮湯等就是非常好的一道菜肴搭配。這樣的搭配不但可以制作出美味的食品，還可以充分吸收白玉菇的營養(yǎng)物質(zhì)成分。
白玉菇的做法上主要是保證去腥，去苦味還原白玉菇的脆嫩鮮滑，清甜可口。那么看了上面的介紹，大家對白玉菇怎么做好吃，白玉菇的家常做法有更多的了解了吧！