銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別
價(jià)格差異：在超市里，銀鱈魚的售價(jià)比鱈魚的售價(jià)要貴得多。
外觀質(zhì)感：銀鱈魚和鱈魚在外形和質(zhì)感上也有區(qū)別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍后出售，就很難分辨了。一個(gè)比較實(shí)際的分辨方法，是把魚塊解凍后用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質(zhì)較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質(zhì)較軟，肉色較清。
口感區(qū)別：可以根據(jù)口感也區(qū)分，專家表示，油魚用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，有獨(dú)特的清香和鮮味。
銀鱈魚和鱈魚哪個(gè)好吃
鱈魚分為一般的鱈魚與銀鱈魚，如今市面上經(jīng)常會(huì)看到的鱈魚一般都是用油魚混淆取代，市民通常買到的鱈魚卻都是用油魚**的假貨，因此吃起來的味道并不如真的鱈魚好吃?！坝汪~”用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，有獨(dú)特的清香和鮮味。
所以說大家在品嘗鱈魚的時(shí)候，可以根據(jù)這個(gè)口感來判斷自己是否是買到了真的銀鱈魚哦，如果口感差，不要誤以為銀鱈魚就如此這般的味道，很有可能是因?yàn)槟阗I到的是油魚。
銀鱈魚應(yīng)該怎么去腥
1、*簡單的方法就是把魚破肚以后用溫水把魚多洗上兩遍，但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。
2、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。
3、溫茶水去味法，將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。
4、還可以把洗凈的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的腥味。
銀鱈魚不僅刺少，肉嫩，還富含營養(yǎng)價(jià)值，**是吃貨們難以割舍的美食，那你知道銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別有哪些嗎？銀鱈魚和鱈魚哪個(gè)好吃呢？當(dāng)然是銀鱈魚更勝一籌了，所以我們在購買的時(shí)候一定要分清楚。