培根是什么東西（培根是什么肉）

培根是什么肉

培根很好吃，但是容易上火，由于食品安全問題是現(xiàn)代人們非常關(guān)注的問題，對于培根的制作與培根材料的選取，消費者都非常關(guān)心。到底培根是什么肉制作的*好呢？下面我們一起來看看。

培根就是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。培根的原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

*常見的煙肉是腌熏豬肋條肉flitch，以及咸肉火腿薄片rasher。傳統(tǒng)上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。

一般自制培根的時候，都會準備豬的五花肉，把豬五花肉放在鐵網(wǎng)中間，吐司放在鐵網(wǎng)的邊緣，一起烘烤。將2塊吐司包裹住烤培根肉，脃脆的吐司搭配煙熏的培根肉，口感很特別。

培根是什么東西

培根四西式肉制品的三大主要品種之一，是一種豬肉煙熏肉制品。很多朋友在吃火鍋或者燒烤的時候都比選培根，培根濃郁的煙熏口感，是人們喜歡它的重要原因。

培根也叫做煙肉，意思是將豬肉經(jīng)過腌制，熏制等加工過程制作而成的。培根一般都被認為是早餐的頭盤，在吃早餐的時候總不能少了培根和雞蛋，尤其是經(jīng)過油煎的培根，味道非常棒。

但是由于培根的熱量較高，同時也被認為是肥胖的主要來源，尤其是西方國家，幾乎每天都會吃到培根，所以肥胖人士也不少。

其實培根也是臘肉的一種，是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風干后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。

培根的營養(yǎng)價值

1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、***、碳水化合物等元素。

2、培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞*酸鈉或*酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成。

培根的**

具有開胃祛寒、消食等**。

培根的適宜人群

一般人均可食用。

1.脾胃虛寒的泄瀉下痢之人；

2.老年人、胃腸潰瘍**禁食；

3.患有急慢性**者忌食；

4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；

4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍**忌食。

5.孕婦慎吃不宜多食

培根是什么肉？培根是什么東西？在看了以上文章之后，想必大家對培根都有了新的了解與認識吧？培根是咸的，有健脾、開胃、祛寒、消食等主要**，喜歡的朋友可以吃，但特殊人群除外，比如孕婦。