牛奶喝多了有什么壞處
牛奶喝多了會(huì)貧血,醫(yī)生在臨床中發(fā)現(xiàn),許多孩子因過(guò)分依賴牛奶而造成體內(nèi)缺鐵和缺少維生素,鐵是造血的基礎(chǔ)元素,而某些維生素又是促進(jìn)鐵吸收的物質(zhì),鐵不足可導(dǎo)致小兒身體虛弱、易困易倦等貧血癥狀。1歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵,可牛奶的含鐵量較少,而且人體對(duì)鐵的吸收率也很低。
新生兒一般出生時(shí)可從母體獲得一定量的鐵,同時(shí),在**喂養(yǎng)過(guò)程中,**中鐵的吸收率可達(dá)50,隨著孩子逐漸長(zhǎng)大,牛奶成了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主要手段,但是牛奶的含鐵量只有**的33,而且人體對(duì)牛奶中鐵的吸收僅有10。雖然維生素C在一定程度上能夠提高鐵的吸收利用率,可牛奶中的維生素C含量比較少,而且多數(shù)家庭都用金屬器皿煮牛奶,容易使牛奶中的維生素C發(fā)生氧化,加上嬰幼兒時(shí)期缺乏胃酸,不利于維生素C的吸收,這樣又會(huì)再次降低牛奶中鐵的吸收率。
此外,牛奶經(jīng)過(guò)高溫煮沸后,所含葉酸和維生素B12的抗貧血因子會(huì)有很大損失,而且,維生素B12只有在胃內(nèi)粘蛋白質(zhì)作用下,才能被順利吸收,可由于嬰兒胃內(nèi)缺少粘蛋白,故單純用牛奶喂養(yǎng),勢(shì)必造成葉酸和維生素B12的缺乏,導(dǎo)致細(xì)胞的核酸障礙,從而發(fā)生嬰幼兒巨幼紅細(xì)胞性貧血。醫(yī)生的建議是:嬰幼兒在沒(méi)有**喂養(yǎng)的情況下及斷奶以后,小兒在滿6個(gè)月后,需要及時(shí)、適當(dāng)?shù)亟o孩子添加輔食,從食物中補(bǔ)充鐵質(zhì),同時(shí),還要通過(guò)補(bǔ)充果汁等方式給孩子補(bǔ)充維生素C,并盡量做到飲食多樣化。
老人不宜多飲牛奶
老年人不宜過(guò)多喝牛奶。牛奶以其營(yíng)養(yǎng)豐富、含鈣量高、機(jī)體吸收利用率高等有點(diǎn)被全世界公認(rèn)為重要的補(bǔ)鈣食物來(lái)源。多年來(lái),不少老年人選擇多喝牛奶來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)。
雖然說(shuō)牛奶是補(bǔ)鈣的良好來(lái)源,但是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),過(guò)多地飲用牛奶補(bǔ)鈣得不償失,因?yàn)榕D棠艽龠M(jìn)老年白內(nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶含有5的乳糖,極易沉積在老年人的眼睛晶狀體,并影響其正常代謝,而且蛋白質(zhì)**生變性,導(dǎo)致晶狀體透明度降低,而誘發(fā)老年性白內(nèi)障的發(fā)生,或者加重其病情。
牛奶的正確喝法
正確的喝法能更好的攝入牛奶營(yíng)養(yǎng),不讓養(yǎng)分流失。
1、吃一些點(diǎn)心
先進(jìn)食一些淀粉質(zhì)如小蛋糕,小餅干也可以延緩牛奶在胃中的停留時(shí)間,與胃液中消化酶進(jìn)行酶解作用,緩慢地排到腸道,便于腸道吸收利用。
2、加熱牛奶
加熱牛奶飲用,比起冷牛奶更能使腸胃活躍,讓好吸收進(jìn)行到底。
3、不要過(guò)熱
70攝氏度的三分鐘加熱,消毒營(yíng)養(yǎng)兩不誤,煮沸的牛奶中含有**的焦糖,鈣質(zhì)也會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象。
4、搭配蜂蜜
牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,有**貧血和緩解痛經(jīng)的作用。
5、睡前喝奶
臨睡前喝奶,熟睡的時(shí)候正是身體向骨骼輸**分的黃金時(shí)期,所以睡前喝牛奶正是補(bǔ)鈣的*佳通道。
6、小口喝奶
小口喝牛奶,讓牛奶與唾液消化酶充分接觸,能讓牛奶在消化道中停留更久有助養(yǎng)分吸收。
7、服藥前后不要喝奶
服藥前后飲用牛奶,會(huì)影響牛奶的吸收,牛奶也會(huì)和藥物中的各種成分反應(yīng)生成對(duì)身體有害的物質(zhì)。
8、不要混合果汁
果汁,水果混合喝牛奶,果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結(jié)合會(huì)發(fā)生凝結(jié)沉淀,難以消化吸收。
9、不要加糖
煮沸牛奶的時(shí)候加糖,牛奶的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸。
10、菠菜與牛奶不搭
吃菠菜后喝牛奶,牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,菠菜含有**,兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性**鈣,極大影響鈣的吸收。
牛奶喝多了有什么壞處?過(guò)多的喝牛奶降低牛奶中鐵的吸收率,牛奶的正確喝法有很多,正確的喝法能更好的攝入牛奶營(yíng)養(yǎng),不讓養(yǎng)分流失,可以讓身體得到更多的好處。