豬腰怎么去腥味
白酒去除法
把豬腰子豎立起來(lái)，沿著有白色經(jīng)絡(luò)的地方慢慢切下去，然后將豬腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡(luò)一定要全部去除干凈并且要盡量保證豬腰的完整。經(jīng)絡(luò)是不可以吃的，要扔掉。在碗里倒入少許的白酒并用手反復(fù)的捏洗它，這樣才能讓酒迅速的滲透到豬腰子里面去。
特別提示：白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一輛白酒。
黃酒去除法
將切成形的腰花放入盆內(nèi)，取蔥白、姜各少許，洗凈用刀拍一下放入，再滴入黃酒，浸沒(méi)為度。約20分鐘后，用干凈紗布瀝去黃酒，去蔥白、姜、腰花即能去腥味。但要將其瀝干為好。夏天，可放入冰箱備用。
花椒去除法
先在火上燒開(kāi)半鍋水，鍋開(kāi)后，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關(guān)掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經(jīng)絡(luò)也要全部去除。
豬腰怎么去筋
先把豬腰平放從有白線的地方將豬腰破開(kāi)成兩片，這時(shí)你看到中間有很多白色的東西，用刀平行貼著豬腰慢慢把白色的東西全部剔除干凈一定要剔干凈，不然吃起來(lái)有腥*味
洗豬腰子竅門(mén)
先洗凈外表部分，摘去附著物。
將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。
1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，即可去膻臭味。
豬腰的適用人群
一般人群均可食用
1、對(duì)那些面色萎黃，氣血虛弱，缺鐵性貧血的人較適宜；譬如視物模糊不清，小兒麻疹病后角膜軟化癥，夜盲。眼干燥癥，內(nèi)外翳障等癥狀都是腰血不足所導(dǎo)致的，這些癥狀適宜；還有那些化療后食用；適合貧血的人、常在電腦前工***喝酒的人也都適宜。
2.、患有***、***、肥胖癥及***的人忌食豬腰，因?yàn)檠?**含量較高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬腰忌食。
豬腰怎么去腥味？以上是小編為大家介紹的去除豬腰腥味的小竅門(mén)，喜歡吃豬腰的朋友不妨嘗試一下以上方法。另外，豬腰中有筋，吃的時(shí)候也要去一下哦，不然影響口感。