素炒平菇(素炒平菇的做法)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-05 14:42:12
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主料
平菇(400g)
調(diào)料
青辣椒(適量)紅辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)油(適量)鹽(適量)醬油(適量)味精(適量)
廚具
炒鍋
1將平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘后,逐片洗凈。
2青紅椒切小段,蔥姜末切好待用。
3鍋中倒入清水,大火燒開,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續(xù)煮2分鐘后,撈出用冷水沖凈,瀝干。
4倒入平菇條炒1分鐘后,加入醬油翻炒2分鐘。
5加入青紅辣椒。
6再加入蒜末和鹽翻炒片刻。
7*后關(guān)火,加入適量香菜和味精即可出鍋。
小竅門:
平菇有很多細(xì)小的葉片,不易清洗,放入鹽水中浸泡可起到去臟殺菌的作用。
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