關于白蘭地和干邑很多人不明白二者之間的關系，其實白蘭地和干邑還是有很大區(qū)別的，你知道他們的區(qū)別有哪些嗎?為了讓大家對于這兩種洋酒有更清晰的認知，下面小編就為大家介紹一下白蘭地和干邑的區(qū)別。
白蘭地和干邑是一樣的嗎
很多人容易混淆這二者的關系。凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。所有干邑都是白蘭地，但是，并非所有白蘭地都是干邑。干邑與白蘭地同是以葡萄為原料并用葡萄酒蒸餾而成，但法國制定了嚴格的法令，必須符合幾項條件的蒸餾葡萄酒才有資格掛上干邑的名稱，使它有別于一般白蘭地而彌足珍貴。
滿足哪些條件才能叫干邑呢?
條件一：必須產于法國夏朗特省干邑市四周的法定地區(qū)。此地土壤及氣候非常適合專門用來制造干邑的葡萄生長，非其它區(qū)域所能相比。
條件二：釀酒用的葡萄，規(guī)定95%以上必須是Ugni Blanc品種。
條件三：必須使用夏朗特傳統(tǒng)蒸餾器。此為*昂貴但*能保存葡萄酒香氣的蒸餾器。
條件四：必須使用二次蒸餾。
條件五：蒸餾量*大不得超過2500公升。
條件六：蒸餾強度僅可達72%的酒精強度以保存香氣。
條件七：至少必須在橡木桶中陳年兩年，如生產X.O等級的干邑則至少需要六年的時間。
條件八：成品酒精度不得低于40%。
條件九：等級判定是依據用來調配的原酒*年輕者酒齡來規(guī)范。如X.O等級的干邑其*年輕原酒至少需經過六年的陳年時間。而一般白蘭地則更為寬松，僅一年陳年時間即可。
要掛上干邑的名字，必須以上九個條件全部符合，而一般白蘭地則沒有這些規(guī)范，相對的成本和售價當然也不一樣。
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