茶葉的種類很多，市面上有售的茶葉也多種多樣,質(zhì)量也參差不齊。因而選購茶葉的時候，我們就要仔細的辨識好壞。那么，您知道怎么分辨好的安吉白茶嗎?下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下怎么分辨好的安吉白茶，安吉白茶的鑒別方法!
怎么分辨好的安吉白茶
1、觀外形
精品安吉白茶干茶嫩綠、顯玉色，就是俗話所說的“白”，且條直顯芽，芽頭壯實。想要鑒別安吉白茶加工工藝的好壞，可以根據(jù)干茶的色澤，勻凈度，老嫩程度，松緊度等來判斷。
2、評香氣
這里的香氣指的是安吉白茶用沸水沖泡以后散發(fā)出的芳香物質(zhì)。在用熱水沖泡后立刻聞香，辨別香氣是否正常無異味，這被稱作熱嗅。
3、看湯色品滋味
湯色是指茶葉開湯后溶解在茶湯中的各種色素和多酚類，氨基酸物質(zhì)的色覺反映。安吉白茶湯色的差異是茶多酚氧化程度不同所致，湯色的深淺，明暗程度，與安吉白茶的內(nèi)在品質(zhì)關(guān)系十分密切。
安吉白茶的鑒別方法
1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;你芽瘦小，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。
2、葉態(tài)。安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的;葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。
3、色澤。安吉白茶毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠、翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)*差。
4、凈度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
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