紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別
發(fā)布時間：2020-09-08 15:06:51
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眾所周知，洋蔥有白色皮和紫色皮兩種，那么，您知道紫皮洋蔥和白皮洋蔥有什么區(qū)別嗎?下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別。
紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別
口感和食用方法
紫洋蔥和白洋蔥是有著一定的區(qū)別的。白洋蔥的口感比較好，水分要足一點，在長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，產(chǎn)量較低。而紫皮洋蔥，肉質(zhì)微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差。
營養(yǎng)價值
白洋蔥當中有著豐富的維生素，還有胡蘿卜素等等。紫皮洋蔥蛋白質(zhì)的含量比較高，并且還有一些微量元素，還含有花青素，這是一種抗氧化能力較強的植物化學物質(zhì)，既能保護人體免受自由基的損傷，還能增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，改善關節(jié)的柔韌性。
洋蔥發(fā)芽了能吃嗎
洋蔥發(fā)芽了是還可以吃的。
發(fā)芽了的洋蔥不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，但是磷塊部分的營養(yǎng)價值是會下降的，這種洋蔥雖然不建議吃的，但是并不是不能吃，吃的話是不會產(chǎn)生任何的副作用的。
食品招商網(wǎng)關于“紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別”等相關問題，就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。
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