伊面的做法，華豐三鮮伊面消費(fèi)者評(píng)價(jià)

伊面原叫伊府面，是面中上品。相傳300多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以后只好用上湯泡過(guò)才端上席。

誰(shuí)知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，成為一道非常爽口的上菜。伊面制作講究色型好，體質(zhì)松而不散，浮而不實(shí)，吃起來(lái)爽滑甘美。

那么您知道伊面的做法嗎?下面，食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下伊面的做法，華豐三鮮伊面消費(fèi)者評(píng)價(jià)。

伊面的做法

1、精面粉置于板上圍成凹。將鴨蛋磕在碗里，打散后倒入精面粉中，精鹽3克化一點(diǎn)點(diǎn)水摻入。把蛋和面揉和，撒點(diǎn)干淀粉，把面搟薄，每搟一遍，撒淀粉一遍，疊起再搟，防止粘連。搟得每片都很薄后，切為6毫米寬的面條，把面條散開。

2、鍋置旺火上，清水燒沸，把面條分幾次下鍋，氽過(guò)撈起(注意勿燒成糊狀)，放笊籬瀝干。

3、炒鍋再置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，分?jǐn)?shù)次放入氽熟面條，炸至膨脹成金黃時(shí)撈起。

4、把豬肉、香菇均切成絲，熟火腿切成細(xì)絲。白菜洗凈切絲，蒜蔥切段。

5、鍋放旺火上，注入熟豬油燒熱，下蔥稍煸，放入豬肉、香菇、白菜絲、蝦干略炒。加入雞湯、精鹽燒沸，放入炸過(guò)的伊面，燒透翻炒，至剛透時(shí)，調(diào)入味精，加點(diǎn)尾油裝盤，撒上火腿絲即成。

華豐三鮮伊面消費(fèi)者評(píng)價(jià)

1.物流很快，面沒(méi)有碎的，吃出了小時(shí)候的味道。

2.東西不錯(cuò)，挺好的，已經(jīng)很多年沒(méi)吃這種口味兒的非常好。下次還會(huì)買繼續(xù)。

3.三鮮伊面多少年沒(méi)有吃過(guò)，還是小時(shí)候的味道，得勁。哈哈哈哈哈哈

4.十幾年沒(méi)吃過(guò)了 終于迫不及待的嘗了兩包 好懷念的味道，真心不錯(cuò)…

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