飲料添加劑有哪些?常見(jiàn)的食品飲料添加劑
食品添加劑是一種可以改善食品色、香、味，以及防腐等需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。食品添加劑有哪些分類?目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種。下面食品招商網(wǎng)為大家普及一下常見(jiàn)食品添加劑有哪些類型及其作用。
1、防腐劑
作用：防腐劑就是能夠殺滅微生物其繁殖作用，減輕食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等過(guò)程中因微生物而引起的食品添加劑。
分類：常見(jiàn)防腐劑有：苯鈉、苯及其鈉鹽(目前食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐劑之一，主要用于飲料等液體的防腐。在偏酸性的環(huán)境中，具有較廣泛的抗菌譜) 。
應(yīng)用：主要用于碳酸飲料、果泥、果醬、糖漬水果、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料、肉、魚、蛋
2、著色劑
作用：著色劑是使食品著色和改善食品色澤的食品添加劑，通常包括合成色素和食用天然色素兩大類。
分類：常見(jiàn)的著色劑的類型有：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。
應(yīng)用：主要用于碳酸飲料、果汁飲料類、配制酒、糕點(diǎn)上的彩裝、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品等。
3、抗氧化劑
作用：能防止或延緩食品成分氧化變質(zhì)的食品添加劑，防止和延緩食品表面被氧化變質(zhì)。
分類：BHQ、PG、茶多酚等。
應(yīng)用：休閑食品。
4、甜味劑
作用：指賦予食品甜味的食品添加劑。
分類：糖精鈉(也就是人們習(xí)慣上稱的糖精)、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味劑的食品有很多。
應(yīng)用：飲料、醬菜、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、蜜餞、糖果、調(diào)味料、肉類罐頭等幾乎日常生活中常見(jiàn)的食品都會(huì)加用不同種類的甜味劑。
5、膨松劑
作用：部分糖果和巧克力制品中，以及一些油炸制品、膨化食品、發(fā)酵面制品等。
分類：常用的膨松劑有：碳酸、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑等。