旺仔牛奶復(fù)原乳怎么樣,旺仔牛奶復(fù)原乳營養(yǎng)價(jià)值高嗎
發(fā)布時(shí)間：2020-08-04 10:08:05
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旺仔牛奶復(fù)原乳怎么樣,旺仔牛奶復(fù)原乳營養(yǎng)價(jià)值高嗎。隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的覺醒，父母對(duì)于孩子的日常營養(yǎng)更加關(guān)心，乳制品營養(yǎng)豐富，成為許多父母的優(yōu)先選擇。然而，面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的乳制品，您知道怎樣來選擇嗎?
近年來，復(fù)原乳作為一種新型的乳飲料逐漸進(jìn)入大眾的視野。然而，許多消費(fèi)者對(duì)其知之甚少。那么復(fù)原乳到底是什么呢，復(fù)原乳營養(yǎng)價(jià)值高嗎?接下來，小編就以旺仔牛奶復(fù)原乳為例，為您解讀一下復(fù)原乳背后的秘密。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，市面上的牛奶產(chǎn)品主要分為巴氏殺菌奶、常溫奶兩種，前者采用85攝氏度左右的巴氏殺菌工藝，營養(yǎng)成分損失小，營養(yǎng)價(jià)值也高，這類產(chǎn)品通常是保質(zhì)期較短的鮮牛奶;后者則是采用了137攝氏度左右的超高溫滅菌，這種工藝延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期，但是營養(yǎng)成分損失較多。作為乳品工業(yè)的一種乳原料，復(fù)原乳從原奶到奶粉再到液態(tài)奶，期間至少需要經(jīng)過兩次的高溫殺菌，營養(yǎng)成分損失更多，但是蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分還是基本保留下來了。
那么，復(fù)原乳究竟是什么?是否存在食品安全隱患?首先可以肯定的是，復(fù)原乳的主要原料不是純牛奶，營養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)較低，它在加工過程中會(huì)損失部分營養(yǎng)成分，不過，我們補(bǔ)充的鈣和蛋白質(zhì)基本不會(huì)受啥影響。因?yàn)閺?fù)原乳在加工過程中需要高溫處理，與原奶相比，它的營養(yǎng)成分，比如免疫球蛋白、維生素a等確實(shí)有所流失。但是，對(duì)于人們將“復(fù)原乳”說成是“假酸奶”，或是“沒有營養(yǎng)”等說法，均存在一個(gè)認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。
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