軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區(qū)別
發(fā)布時間：2020-06-11 09:19:30
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夏季天氣炎熱，總想吃些涼涼的東西，比如冰淇淋。而且很多人會選擇自己用冰淇淋粉制作一些冰淇淋，這樣回到家就可以吃了。不過冰淇淋粉又分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。那么軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區(qū)別是什么？下面小編就給大家分享下。
1.儲存時間不同
軟冰淇淋粉做出的冰淇淋儲存時間很短， 而硬冰淇淋粉在歐美地區(qū)是制作花樣冰淇淋的主要食材，因為其結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定，所以可以輕松進行定型，易于制作冰淇淋蛋糕等多種豐富的冰淇淋美食，且保存時間較長。
2.材質(zhì)不同
軟冰淇淋粉其實是軟冰淇淋預拌粉，它采用牛奶以及食糖作為主要原料，按照配方復配而成。硬冰淇淋粉是制作固態(tài)狀硬冰淇淋的粉狀物，主要成分為奶粉和食用糖，不同品牌的硬冰淇淋在牛奶含量以及口味等方面存在著一定的差異。
3.硬度不同
軟冰淇淋粉做出的冰淇淋的較軟，大多都是像肯德基的甜筒，圣代那樣的軟冰淇淋。而硬冰淇淋粉做出的冰淇淋較硬，可以壓花，也可以刮球，可以制作出像和路雪那樣的冰淇淋。而且硬冰淇淋粉和軟冰淇淋粉制作工序也不同。
軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區(qū)別主要體現(xiàn)在儲存時間上、材質(zhì)上以及硬度上。從這三個方面我們可以清楚的看出兩者的差別。此外，硬冰淇淋粉和軟冰淇淋粉制作工序也不同，硬冰淇淋粉是先攪拌，再冷凍，然后刮球、壓花。而軟冰淇淋粉是先攪拌，靜置，然后冷凍過后即可食用。
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