什么是有機食用油?
有機食用油，指的是原料都是有有機農(nóng)產(chǎn)品制作的食用油。有機食用油的在我們生活中很少見，只因為它的價格昂貴，有機食用油的原料都是有有機農(nóng)產(chǎn)品制造成的，比如有機花生，有機玉米，有機大豆等等，很多人都不愿意花高價去買市面上常見的幾種有機食用油。
有機食用油的種類
葵花籽油
葵花油是從葵花籽中提取出來的油。精煉后的葵花籽油，油色金黃、清明透亮，氣味芬芳，滋味純正，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油?？ㄗ延湍厅c低，易被吸收?？ㄗ延偷娜梭w消化率96.5%?？ㄗ延蜖I養(yǎng)價值很高，它含有豐富的亞油酸，含量高達60%，有顯著降低***，防止血管硬化和*****的作用。另外，葵花籽油中生理活性*強的a生育酚的含量比一般植物油高。
芝麻油
芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)****的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進性腺發(fā)育，****保持春青。芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進食欲，更有利于營養(yǎng)素的吸收。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以**護心，****。
大豆油
大豆油又叫豆油、黃豆油，取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量*多的油脂。大豆毛油的顏色一般為淡黃、略綠、深褐色等。大豆毛油有腥味，精煉后可去除。精煉過的大豆油為淡**。大豆色拉油按照獨特配方調(diào)和而成，具有原料更多，營養(yǎng)更均衡的特點。尤其調(diào)和油香味濃郁、油煙少、不易起泡，適合各種烹調(diào)用途。大豆油營養(yǎng)價值較高，尤其是脂肪酸構(gòu)成較好，它含有豐富的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
玉米油
玉米油是一種高品質(zhì)的食用植物油，含有86%的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%，油酸占30%，還含有維生素E、維生素A、植物甾醇、卵磷脂、輔酶、β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。玉米油的脂肪酸在**三酯中呈規(guī)則性排列，不含葉綠素，因而比較穩(wěn)定，深度煎炸時也具有相當?shù)姆€(wěn)定性，比其他油有較長的保質(zhì)期。
菜籽油
菜籽油就是我們俗稱的菜油，是油菜的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，這種氣體是其中含有一定量的芥子*所致，具有一定的毒性。以前**的菜籽油都是屬于這類。后來加拿大科學家經(jīng)過反復的基因改造，培育成功了雙低油菜籽(芥酸含量低、餅粕硫*含量低)，沒有這些毒性了。目前低芥酸菜籽油中的油酸含量平均為61%，僅次于橄欖油75%的含量。。
棉籽油
棉籽油是棉花種子所榨取的油，其產(chǎn)量在世界油脂總產(chǎn)量中，除去大豆、花生、向日葵外，居第四位，比菜油的產(chǎn)量還多。接從棉籽中榨取的粗制毛棉籽油中含有毒成分棉酚，心功能不良者食用容易激發(fā)心力衰竭。經(jīng)過去毒、精煉處理后，才可成為安全的食用棉籽油。
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