萵筍燒雞怎么做，萵筍燒雞的做法

吃過(guò)萵筍的人都知道，萵筍是一種美味的蔬菜，萵筍又叫做萵苣，青筍，萵菜，例屬于菊科萵苣屬，主要食用部位是莖部，當(dāng)然莖部上長(zhǎng)著的嫩葉也是可以食用的。萵筍是兩季栽培的作物，在春秋兩季都可以栽培，夏季就可以收獲，并且萵筍的適應(yīng)性比較強(qiáng)，是可以越冬栽培的一種作物。萵筍燒雞是萵筍的一種好吃做法，下面為大家介紹萵筍燒雞的做法!

萵筍燒雞的做法

食材：

青椒、蔥切段 萵筍切滾刀塊 姜蒜切末 三顆蒜 干海椒剪開 香料花椒量 熱油 炒香花椒香料 姜蒜 干海椒

1.待炒出香味后 倒入焯水的雞塊 加料酒翻炒幾下后加入一碗開水

2.大火燒開 小火燜十分鐘

3.倒入萵筍，加少許白糖，少許老抽調(diào)色(家里沒(méi)老抽了 我就用的生抽)一小勺鹽，繼續(xù)小火燜。

4.加入蒜塊青椒 ，燒一會(huì)兒，青椒萵筍都差不多軟了，加入味精，胡椒粉翻炒一下，出鍋。

萵筍的選購(gòu)

萵筍一般應(yīng)以粗短條順，不彎曲，大小整齊;皮薄，質(zhì)脆，水分充足，筍條不蔫萎，不空心，表面無(wú)銹斑;不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔;整修潔凈，無(wú)泥土者品質(zhì)*佳。葉萎蔫松軟，有枯黃葉;莖皮厚，纖維多;帶老根，有泥土的為次。