鮑魚屬于珍貴的食材,因其美味,受到很多人的喜愛,干鮑魚的吃法也是有很多種的,下面我們就來看看干鮑魚怎么吃,鮑魚干怎么做的:
鴨腿鮑魚湯
鴨腿2個(gè),鮑魚100克,蝦米50克,蔥姜適量,高湯適量,鹽少許。
1、將鴨腿洗凈,剁成小塊,干海米清洗干凈;
2、鮑魚干洗凈泡發(fā),鴨腿涼水入鍋,加入蔥段,姜片飛水;
3、溫水沖洗干凈鴨腿,放入砂鍋中,加入涼水,大火燒沸,撇去浮沫;
4、然后倒入高湯,將泡好的魷魚片倒入,大火煲煮,干海米倒入煮;
5、中小火,煮40到60分鐘后湯色轉(zhuǎn)變,加入適量鹽調(diào)味即可。
雞肉燒鮑魚干
雞肉1只,鮑魚5只,香菇適量,棗5個(gè),姜蒜適量,老抽,香醋,白糖,江米酒適量,植物油適量,水少許。
1、鍋中2大匙油燒熱,放入姜片,蒜粒爆香;
2、然后放入雞塊和香菇,鮑魚翻炒,加入少許糖,醬油,水,蓋鍋燜煮5分鐘;
3、鍋中大湖泊燒開湯汁,加入香醋拌勻,熄火后轉(zhuǎn)入砂鍋中;
4、小火燒至過熱,將米酒淋入香氣四溢即可。
肉丸鮑魚湯
肉,小鮑魚,肉粉,蠔油,蔥姜,鹽,雞蛋,胡蘿卜,蕓豆。
1、熱水放入胡蘿卜和泡好的蕓豆煮沸待用;
2、鮑魚干提前泡發(fā),肉餡中加入肉粉,蔥姜末,鹽,雞蛋拌勻;
3、將做好的肉餡舀成小肉丸,放入水中煮好;
4、肉丸放入煮沸后放入鮑魚,中小火煮10分鐘,加鹽調(diào)味燜10分鐘即可。
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與**
鮑魚中含有豐富的蛋白質(zhì),鈣鐵,碘,維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),吃鮑魚有助于提高人體的免疫能力,具有促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育的的**。具有一定的藥用價(jià)值,還能夠潤(rùn)腸,****,是非常不錯(cuò)的食材。