玉米高溫滅菌鍋 水果玉米殺菌鍋

玉米高溫滅菌鍋  水果玉米殺菌鍋又到了吃玉米的季節(jié)了，在我們這邊常見的就是普通的金燦燦的玉米還有糯玉米，這兩種口味各有各的特色，糯玉米的話吃起來更加的軟糯，帶有粘粘的口感，金燦燦的黃玉米更多的是香，讓人吃上一口都有滿足緊食的感覺，不管是哪種玉米都可以用我們的殺菌鍋來做玉米高溫滅菌鍋，像是真空包裝的，就采摘完了之后進(jìn)行真空包裝進(jìn)行水浴式殺菌，蒸煮殺菌一體，要是速凍的玉米，就是先進(jìn)行蒸汽殺菌鍋的蒸煮，蒸煮完之后進(jìn)行速凍然后售賣。

玉米高溫滅菌鍋 水果玉米殺菌鍋從鍋體材質(zhì)上分有三種：
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。
在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出玉米高溫滅菌鍋，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。