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果汁蒸發(fā)器

零售價:1.00元
起批量(套)價格

供應(yīng)說明

(1)果汁制?。汗迫”仨氝x擇成熟、健全、優(yōu)質(zhì)的蘋果原料,以制造出優(yōu)質(zhì)蘋果濃縮汁。

(2)芳香物質(zhì)回收:將果汁除去混濁物,經(jīng)熱交換器加熱后泵入芳香物質(zhì)回收裝置中,芳香物質(zhì)隨水分蒸發(fā)一同逸出。在一般情況下,芳香物質(zhì)回收時以果汁水分蒸發(fā)量為15%,蘋果芳香物質(zhì)濃縮液的濃度為1:150合適。

蘋果芳香物質(zhì)濃縮液的主要成分是羰基化合物,如**醛和**,在1:150的濃縮液中,其含量為5201 500毫克/升,而含酯量僅190890毫克/升,游離酸含量僅70620毫克/升。優(yōu)質(zhì)的芳香物質(zhì)濃縮液的乙醇含量≤2.5%。

(3)澄清:澄清是濃縮前的一個重要的預(yù)處理措施。常用的幾種蘋果汁澄清工藝為:50酶處理,時間12小時;在室溫(2025)下,果汁存放在大罐中進(jìn)行冷法酶處理,處理時間為68小時;在無菌的果汁中加入無菌的酶制劑和澄清劑進(jìn)行酶處理,23天后蘋果汁中的果膠會完全溶解。僅分解果膠不進(jìn)行澄清就開始濃縮。

(4)濃縮:蘋果汁濃縮設(shè)備的蒸發(fā)時間通常為幾秒鐘或幾分鐘,蒸發(fā)溫度通常為5560,有些濃縮設(shè)備的蒸發(fā)溫度低到30。在這樣短的時間和這樣低的蒸發(fā)溫度下,不會產(chǎn)生使產(chǎn)品成分和感官質(zhì)量出現(xiàn)不利的變化。如果濃縮設(shè)備的蒸發(fā)時間過長或蒸發(fā)溫度過高,蘋果濃縮汁會因蔗糖焦化和其他反應(yīng)產(chǎn)物的出現(xiàn)而變色和變味。***糠醛含量可以用來判斷蘋果濃縮汁的熱處理效果。

濃縮的主要方法有真空濃縮、冷凍濃縮、反滲透濃縮。澄清果汁經(jīng)真空濃縮設(shè)備濃縮到1/51/7,糖度65%68%。因為果膠、糖和酸共存會形成一部分凝膠,所以混濁果汁濃縮限度為1/4。

(5)灌裝與貯存:從濃縮設(shè)備中流出的蘋果濃縮汁應(yīng)該迅速冷卻到10以下后灌裝。如果采用低溫蒸發(fā)濃縮設(shè)備進(jìn)行濃縮,需要用板式熱交換器把濃縮汁加熱到80,保溫幾十秒鐘后熱灌裝,封口后迅速冷卻。盡管濃縮汁已能抵制微生物的污染,但是為了防止出現(xiàn)質(zhì)量變化,灌裝后的濃縮汁應(yīng)該在04下冷藏。

 

公司簡介

上海定泰蒸發(fā)器有限公司,主要從事蒸發(fā)器(降膜蒸發(fā)器,升膜蒸發(fā)器,強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器)、結(jié)晶器先進(jìn)技術(shù)的研究、開發(fā)和制造,是我國創(chuàng)建規(guī)模、技術(shù)先進(jìn)、具備現(xiàn)代化水平的高科技蒸發(fā)器生產(chǎn)企業(yè)。公司技術(shù)力量雄厚,設(shè)備齊全,工藝先進(jìn),檢測方式完備。

本公司始終把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)的生命,生產(chǎn)的乳品機(jī)械以質(zhì)量過硬而聞名國內(nèi)外乳品行業(yè)。1.2噸雙效降膜蒸發(fā)器1986年獲國家科學(xué)大會優(yōu)質(zhì)成果獎,2.4噸雙效降膜蒸發(fā)器1989年被評為輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1998年由我公司研制的國產(chǎn)**臺大型蒸發(fā)式結(jié)晶器,應(yīng)用在江西上饒華晟有色金屬有限公司以來,以高性能、低能耗、不堵管、易操作、**銨晶體大等諸多優(yōu)點而聞名全國。 為進(jìn)一步提高我國乳品機(jī)械的技術(shù)水平,公司與丹麥尼魯公司進(jìn)行了技術(shù)合作,引進(jìn)丹麥尼魯公司日處理100噸乳品設(shè)備全**紙,乳機(jī)加工的專用設(shè)備和先進(jìn)加工工藝。高品質(zhì)、高性能的產(chǎn)品使我公司在乳品、化工、制藥、制糖、環(huán)保等行業(yè)中具有很高的聲望和市場占有率,產(chǎn)品熱銷全國并出口海外,深受用戶的歡迎和信賴。 定泰公司在蒸發(fā)、結(jié)晶領(lǐng)域有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗和人才、技術(shù)、管理優(yōu)勢。公司匯聚了行業(yè)內(nèi)具有高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員,為用戶提供工程成套設(shè)備的設(shè)計制造、安裝調(diào)試和操作人員的技術(shù)培訓(xùn)。 公司的宗旨:科技**、質(zhì)量上乘、用戶至上、竭誠服務(wù)。歡迎廣大用戶光臨公司參觀指導(dǎo),進(jìn)行真誠的合作。歡迎來電來函洽談業(yè)務(wù)。

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