上海矩源酸梅湯酸梅膏飲料生產線酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季****的保健飲品。
需要特別提出的是，正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制的。烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，梅湯口感好，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。
上海矩源酸梅湯酸梅膏飲料生產線特點
1、多用途：系統(tǒng)完全模擬工業(yè)化生產，是工業(yè)化生產線的再現(xiàn)。既可用于教學演示全部生產流程，亦可用于工藝配方的研究、口味甄別、添加劑的應用及樣品的制作。
2、關鍵性設備的獨立性：考慮到工藝的研究，對于部分設備（如uht），既配套于系統(tǒng)中也可獨立使用，無需附屬設施。并在能源供應上盡可能獨立以節(jié)約能源。
3、綜合考慮系統(tǒng)特性及實驗室地理位置及有限的能源供應，系統(tǒng)能耗設計更為合理、便捷。
上海矩源葡萄果醬果飲生產線工藝
優(yōu)良的設備制造質量與工程安裝質量，保障了整個系統(tǒng)設計優(yōu)良，結構緊湊，外形美觀，排布走線合理。
工藝：復合飲料生產線（清汁、濁汁、濃縮汁）工藝：清洗破碎（護色）→榨汁滅酶→酶解脫膠→澄清過濾→均質→濃縮→殺菌灌裝
茶飲料生產線工藝：茶湯萃取提汁→多級分離（茶乳酪分離）→奶粉還原→均質脫氣→溶糖配料系→殺菌灌裝
三、加熱打漿果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化，通過孔徑0．5毫米的打漿機打漿，除去果皮。四、風味調整經過上步處理后的果漿為了增加風味需進行調整。調整時加入砂糖、檸檬酸和l－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、檸檬酸0．45公斤、l－抗壞血酸0．07－0．2公斤。五、均質脫氣均質是為了使果汁懸浮的果肉顆粒**成更小的微粒而均勻地分散于果汁中，增加果汁的穩(wěn)定性，防止分層。均質的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質機，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質在高壓下通過直徑為0．002－0．003毫米的小孔而成為更細小的微粒。生產上一般采用130－160公斤／平方厘米的均質機。另外還可采用膠體磨進行均質。當果汁流經膠體磨間隙為0．05－0．075毫米的狹縫時，果汁中的果肉顆粒因受到強大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達到均質的目的。果實在榨汁時進入氧、氮和二氧化碳等氣體，其中，氮能引起維生素c和色素等物質氧化、馬口鐵罐的腐蝕，因此，必須進行脫氣，脫氣的方法主要有以下兩種：1、真空法。將果汁裝入真空容器內使果汁呈微霧狀噴出而脫氣。直空法所取的直空度為685－711毫米*柱或以上，溫度低于43℃。2、氮氣交換法。果汁從一只直立的玻璃筒或不銹鋼筒的筒頂流入氮氣從筒底壓入。氮氣加入后在果汁中形成無數(shù)小氣泡，取代了果汁中的氧氣而達到脫氣的目的。六、殺菌裝罐果汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。七、密封冷卻旋緊瓶蓋，將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右，然后入庫貯存。