供應(yīng)說(shuō)明
中文同義詞: 硬脂酰乳酸鈣鈉
英文名稱: Calcium stearoyl lactate sodium
CAS號(hào): N/A
分子式: C42H78CaO8
分子量: 751.14192
EINECS號(hào): 227-335-7
Mol文件: 5793-94-2.mol
含 量:99%
規(guī) 格:100目
包 裝:20公斤編織袋
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):QB
性狀:
乳白色粉末或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于熱的油脂。白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。具有淡的焦糖似氣味。熔點(diǎn)44~51℃。難溶于冷水(0.5%,200C),微溶于熱水。加水并強(qiáng)行混合后可使之分散。2%水懸浮液的pH值為4.7。溶于乙醇(8.3%,20℃)、植物油和熱豬油。
特性及應(yīng)用:
具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用,應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子、等面制品中。
1、 增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結(jié)構(gòu)。
2、 使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。
3、 使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。
4、 可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化,延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
5、 提高冷凍食品的質(zhì)量,改善組織結(jié)構(gòu),避免表面開(kāi)裂,防止餡料漏出。
價(jià)格:20元/公斤
公司簡(jiǎn)介
武漢鮮保生物技術(shù)有限公司是一家集研究,開(kāi)發(fā),生產(chǎn),經(jīng)營(yíng),銷售于一體的高科技化工企業(yè)。公司依托于中南地區(qū)大型化工生產(chǎn)企業(yè)合中生化制造有限公司,擁有按gmp標(biāo)準(zhǔn)建造的現(xiàn)代化車間,設(shè)備先進(jìn),配套齊全;擁有完善的質(zhì)量保證體系和健全的質(zhì)量控制制度;擁有多套高壓液相色譜儀,氣相色譜儀和紫外分光光度計(jì)等高效高靈敏度的分析儀器,能夠有效的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分析和監(jiān)控。
主要產(chǎn)品———“南箭牌”食品防腐保鮮劑是公司經(jīng)過(guò)多年的潛心研究和反復(fù)論證研制出的一種高效、安全,使用方便的天然復(fù)合保鮮劑。其系列保鮮劑主要是以天然物質(zhì)肉桂酸及其鹽類,以及肉桂醛等為主要原料,復(fù)配抗氧化劑、持水劑、成膜劑等進(jìn)行配制而成。該系列產(chǎn)品包括醬腌菜系列、鮮果蔬系列、方便面醬包系列、烘焙食品系列、軟飲料系列、冷鮮肉系列、火鍋底料系列、干濕米粉系列、泡椒鳳爪系列、熟食鹵味系列等近幾十種針對(duì)性強(qiáng)的食品防腐保鮮劑。是真正的綠色產(chǎn)品,深受廣大客戶的青睞。天然物質(zhì)肉桂酸、肉桂醛還被廣泛應(yīng)用于香精香料中,作為食品添加劑畫龍點(diǎn)睛的成分,香精香料產(chǎn)品的增長(zhǎng)和銷售都在飛速發(fā)展,目前部分出口品種已占到國(guó)際市場(chǎng)的80%,公司已經(jīng)著手該方面的研發(fā)與試驗(yàn),相信在不久之后會(huì)有更多產(chǎn)品與客戶見(jiàn)面。
公司已通過(guò)iso9001質(zhì)量體系認(rèn)證,并且擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),具有豐富的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),常年深入加工廠家進(jìn)行溝通、交流并實(shí)地實(shí)質(zhì)性試驗(yàn),同時(shí)在實(shí)驗(yàn)室支持下進(jìn)行加速?gòu)?fù)配技術(shù)研發(fā),在確保不改變食品廠家生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上爭(zhēng)取達(dá)到好*有效的保鮮效果。多年來(lái)經(jīng)過(guò)公司全體員工的不斷努力和龐大的銷售網(wǎng)絡(luò),公司產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷歐洲及東南亞多個(gè)國(guó)家和地區(qū),并且贏得了眾多食品加工企業(yè)的認(rèn)可和稱贊。
長(zhǎng)期以來(lái)公司堅(jiān)持“以人為本,科技**,遠(yuǎn)城服務(wù),誠(chéng)信永遠(yuǎn)”的服務(wù)宗旨。以質(zhì)量求生存;以服務(wù)創(chuàng)效益;以法紀(jì)立信。不斷拓寬產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域,竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外用戶提供各種技術(shù)服務(wù),與新老客戶建立各種形式的合作關(guān)系,接受市場(chǎng)挑戰(zhàn),力求為消費(fèi)者提供天然、綠色的高科技產(chǎn)品。
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企業(yè)名稱:
武漢鮮保生物技術(shù)有限公司
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