陽澄湖大閘蟹特征為金爪黃毛青背白肚為天下**美食,君子稱天下**鮮?!褒徥稀芭拼箝l蟹的特點: “龔氏”牌大閘蟹飼養(yǎng)于天然的陽澄湖里,其水為活水,水體清澄,透明度高,平均值為133厘米,含鈣、鎂、硅、鋁、氧等人體所需的營養(yǎng)成分較高,二是湖底地質好,硬地占65%以上,表層多數(shù)呈斑塊狀的粉沙和沙質泥;三是水草特別茂盛,它是蟹爬行的階梯,又可做食料;四是天然飼料豐富,生物量大,螃蟹總是尋找水質清晰,陽光透徹,水草茂盛的水域棲息,這樣的水加上鑫陽公司科學先進的蟹技術,養(yǎng)出的蟹含有蛋白質和10多種氨酸,精氨酸,和哺氨酸*為突出 ,同其它螃蟹或別的水產品相比,所含的水份較少,含蛋白質、脂肪質、碳水化合物和維生素A等營養(yǎng)成份特別豐富,每100克蟹肉中含:
蛋白質14克; 熱量139千卡; 鐵13毫克; 核黃酸0.71毫克 維生素:A5960(國際脂肪:5.9 克)。