供應(yīng)梅琳休閑食品批發(fā) 北京特產(chǎn) 驢打滾
供應(yīng)說明
驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，源于滿洲。它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈**，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什么又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，制得后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。 其他產(chǎn)品 精裝果脯 茯苓夾餅 冰糖葫蘆 北京烤鴨
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