供應(yīng)梅琳休閑食品批發(fā) 北京特產(chǎn) 驢打滾袋裝

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產(chǎn)品類型：半成品原料 > 休閑食品 > 糕點(diǎn)
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供貨單位：北京新龍順工貿(mào)有限公司

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供應(yīng)說明

【驢打滾】驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，源于滿洲。它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時(shí)稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時(shí)將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時(shí)要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈**，特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什么又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，制得后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚(yáng)起灰塵似的，故而得名。這一點(diǎn)連前人也發(fā)出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團(tuán)豆里埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”還說：“黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾于炒豆面中，置盤上售之，取名‘驢打滾’真不可思議之稱也。”可見“驢打滾”的叫法已約定俗成。如今，很多人只知雅號(hào)俗稱，不知其正名了?，F(xiàn)各家小吃店一年四季都有供應(yīng)，但大多數(shù)已不用黃米面，改用江米面了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為**，是群眾非常喜愛的一種小吃。注：包裝里的驢打滾味道為混搭，沒有特定的味道。所以請(qǐng)買家拍時(shí)注意

公司簡(jiǎn)介

北京新龍順工貿(mào)有限公司主要經(jīng)營(yíng)：制作熟食等產(chǎn)品。作為經(jīng)營(yíng)制作熟食的企業(yè)，我們始終堅(jiān)持誠(chéng)信和讓利于客戶，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶。我們公司是在北京市，如果有北京市的朋友歡迎來我公司參觀指導(dǎo)工作，具體的地址是：羊坊村委會(huì)。您如果對(duì)我們的產(chǎn)品感興趣的話，也可以直接在線提交采購(gòu)信息我們會(huì)及時(shí)跟您聯(lián)系。