供應生蠔

江西生蠔產地直銷公司成立于2009年7月，主營項目：湛江蠔,陽江蠔,廣西蠔.蠔肉；各海鮮類,貝類.
經營方式：批發(fā)，零售；
經營理念：品質好，信用好，服務好，價格公道；
本公司是廣東省名優(yōu)海鮮‘蠔’的直銷公司.出產的生蠔肉肥味美、爽口無渣、營養(yǎng)豐富.素有”海底牛奶”的美譽.常年終端(酒樓/燒烤檔)供貨,而且我們可以配套送貨到門（南昌市內各區(qū)）.各種規(guī)格生蠔滿足客戶選購,價格合量,量多可惠.歡迎前來訂購.


生蠔是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛，這家伙能一天周游在十數(shù)美女身邊的秘訣也許歸功于他每天生吞的40只生蠔。生蠔的“潛功能”大家都早已心照不宣，在餐廳里點生蠔，同行中的男士必定收到幾道**的笑容。其實生蠔的作用并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、?；撬帷⒐入赘仕?、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心、益智健腦的作用。

蠔是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛，這家伙能一天周游在十數(shù)美女身邊的秘訣也許歸功于他每天生吞的40只生蠔。生蠔的“潛功能”大家都早已心照不宣，在餐廳里點生蠔，同行中的男士必定收到幾道**的笑容。其實生蠔的作用并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心、益智健腦的作用。

蠔種類
好的生蠔一定是來自海水沒有污染的地方，比如新西蘭和澳大利亞，新西蘭的生蠔帶有一股明顯的哈密瓜味，而澳大利亞的生蠔*適合入門級蠔客，它有著*清淡又不失海洋氣息的鮮味。而令全世界大多數(shù)的專業(yè)蠔客都無比推崇的，則是產在咸淡水交接的法國貝隆河口的銅蠔，是圓形的，殼上有著像年輪一樣的圈，每兩圈代表一年，它的鮮味來自于豐富的礦物質，這連菜鳥級的蠔客都能輕易辨別出來。如果論實惠，美國和加拿大的生蠔是讓人吃著*帶勁的，可以大啖其肉。而廣島的生蠔則在咬下去的瞬間沁出帶有海洋味如奶油般的蠔汁。

蠔吃法
生蠔有很多種吃法，美國人喜歡很勁爆地將生蠔和辣椒番茄醬一起倒進嘴里，讓蠔和酸辣醬汁一起在嘴里翻天覆地。日本人則會把生蠔裹面來炸，火辣辣的蠔汁一不小心就會讓嘴唇舌頭火燒火燎。法國人崇尚原汁原味，他們會把新鮮干凈的生蠔直接生吃，服務生通常會和生蠔一起端來一個裝有洋蔥紅酒醋、檸檬和tabasco辣椒醬的盤子，但其實*講究的吃法應該是向服務生另外要幾顆有著“新娘之鹽”之稱的鹽之花，撒在生蠔上，再滴幾滴檸檬汁，然后把蠔肉和殼里的水一起滑進嘴里，傲慢的服務生會立刻對客人畢恭畢敬起來。在我國，粵菜師傅會把蠔整只清蒸，而福建人則會把小只的蠔做成蚵仔煎。現(xiàn)在越來越多的人開始愛吃烤生蠔，其實無論哪種吃法，只要是好蠔就會有好滋味。



　　俗諺云：“冬至到清明，蠔肉肥晶晶?！泵磕甑?1月到來年的4月，是蠔豐收的季節(jié)。這時候的蠔，為了準備度過漫長的寒冬，努力囤積身體內的養(yǎng)分和油脂，把自己養(yǎng)得豐滿肥腴、汁水充足，孰知正好給了人們大飽口福的機會。


　　生蠔學名為“牡蠣”。“牡蠣層紋*分明，長片八字殼大型，質堅外垢內瓷白，固澀軟堅與?！惫湃擞醚院喴赓W的詩句便道出了其外貌特征。在那凹凸不平的堅硬外殼下，里面竟藏匿著爽滑鮮肉。

　　蠔的烹調方法有很多：清蒸、白灼、芝士、炭燒、酥炸甚至打邊爐等等，口感各有不同，但萬變不離其宗的在于一個“鮮”字。好的做法要搭配好的蠔才能發(fā)揮出好鮮味，廣東省內好的蠔場非珠海、陽江、臺山和湛江莫屬了。咸淡適宜的水質尤其適合蠔生長，培養(yǎng)出來的蠔都以肥大鮮嫩而聞名。


　　近年來，湛江的炭燒生蠔，更是成了湛江小食的一絕，成為不少外地游客到湛江不可不嘗的一道美食。炭燒蠔的做法非常簡單，只需要將蒜蓉、青芥辣等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蠔的鮮味，蒜蓉和青芥辣又能有效地去除蠔本身的腥味。更有識食之人，會從養(yǎng)殖場內撈起的鮮蠔清洗后直接扔到炭爐上，幾分鐘后取出，撬開蠔殼不加調料即食，“撲哧”一聲只覺生鮮之氣充盈口腔。


　　熟的蠔體要一看蠔膏二看蠔裙。肥美之蠔，蠔膏飽滿，蠔表呈米白色卻不透明，六瓣的青邊蠔裙，厚脹，此為新鮮佳品。如果是死蠔，蠔體泛黃、蠔裙呆直，不似鮮蠔的蠔裙那樣蠕動張曲。挑選鮮蠔時，并不是大而肥就好，實際上，直徑4-5厘米大的個兒好吃，這樣的蠔質地鮮嫩、肥而不膩。另外，鮮活的蠔，其口稍微張開，一有風吹草動，就像含羞草一樣收緊蠔殼。搭配生蠔，以豐厚口感的白酒為佳。


　　生蠔還含有蛋白質和人體所必須的氨基酸，營養(yǎng)價值極高，過年若有大補之計，萬萬不能錯過此物。