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供應洛南豆腐干160g

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供應說明

位于秦嶺南麓腹地的洛河源頭一一洛源鎮(zhèn),出產的**古今的土特產品----洛源豆腐干。早在數百年前的明清時代就負有盛名,曾被清皇御為御善貢品,并隨當年商賈走各地。紅軍在洛南時,洛源人民曾用豆腐干支援紅軍**。
洛源豆腐干略呈茶褐色,一律一寸見方,雙筷薄厚,以青肯藤穿連,五十塊一串。食用時只需用刀切成薄片,點幾滴醬醋即可下箸就酒。其特點是:香爽油咸,柔勁適口,若拌以蒜泥、芥末、蔥段、麻油等佐料,更是入口鮮美,回味無窮。如果經油炸入葷,或者襯以素菜,相煎成湯,又別是一番風味。如今人們好愛涮燙,也另有**,若有佳賓造第,紅白喜事拿出來食用其色、香、味更使來賓稱快。
洛源豆腐干歷史悠久,相傳有幾百年歷史,就川口村一帶至今還有人經八,九輩操持此項活計的老戶。而且其制作方法一直保持著古老的制作方法:石磨磨漿,陳漿點鹵、小塊濾布包豆腦擠壓成形,天然晾曬而成。營養(yǎng)可與肉、蛋、魚相媲美。
洛源豆腐干何以這般的好?主要是洛河源頭龍?zhí)兜乃|好。你想洛源是洛河的發(fā)源地,水從秦嶺的千山萬壑中擠出,又經密青深林過濾,自然凈極、甜極,不受污染。加之洛源的大豆生長時間長,營養(yǎng)價值高。而且制作精細,風格獨具,做法雖同淮南王劉安制作的豆腐相似,但猶有其獨到之處。一是磨子把黃豆蘑成漿后,必須倒入開水煞沫,然后過濾,再煮熟,這叫燒兩次鍋。二是點功獨特,須點過三遍鹵水,豆腦不老不嫩恰到好***用濾布包之。且有鹵三水、晾百日之說,諒當然不是曝曬,只能是陰干。晾一次七八天,用淡鹽水鹵一次,鹵過以后再晾,晾過以后再鹵,如此反復炮制三、四次方才罷休。無怪乎這般好吃,久負勝名。咬一口,渾身的毛孔都向外散發(fā)著香氣。如今洛南人出外訪友、辦事都拿洛源豆腐干向親友饋贈,并且外地人都以能得到幾串洛源豆腐干為辛事。

公司簡介

洛南縣民生食品有限責任公司,成立于2002年3月15日,是一家專門從事豆制品生產,農副產品加工,研究開發(fā)的綜合性企業(yè),公司以服務三農為根本,以科技為導向,結合地方特色,以傳統(tǒng)的工藝,采用先進設備和*新的科學配方,精選優(yōu)良原料生產各種系列優(yōu)質產品.
多年來在各級領導和主管部門的大力支持下,我公司始終堅持“以質量求生存,以質量促發(fā)展,以質量贏信譽,以質量創(chuàng)效益”,使我公司生產加工的各系列豆制品分別于2005年被農業(yè)部門農產品質量安全中心認證為無公害農產品,2008年元月獲QS認證,由陜西省質量技術監(jiān)督局頻發(fā)了”全國工業(yè)產品生產許可證”.產品七年來各級質量技術監(jiān)督部門抽檢均為合格產品,07年9月受國家質量總局抽驗,各項指標均符合國家標準,成為合格的綠色無公害農產品.
目前我公司產品分別為豆制品系列,食用菌系列,土特產系列共計25個品種.豆制品設計生產能力為日處理黃豆4噸,實際生產能力日處理1噸黃豆,生產成品1600斤,產值8000元,年產值240多萬元.年處理大豆800噸,與無公害大豆生產基地永豐,四皓,謝灣,衛(wèi)東四鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂進貨合同,為600多農戶生產的大豆解決了銷路問題,使這些農戶每年增加收入2500元,同時生產的豆渣可解決16戶農民養(yǎng)豬的飼料,每戶養(yǎng)豬10頭,使這16戶農民年可增加收入純利潤2萬元.本公司安置農民工20人,使每人平均年收入1萬元.
我公司有素質良好的生產員工,銷售員工20于人,有品格優(yōu)良智謀遠大的領導人,加之當地**給予的強大支持,我們相信以我們的共同的努力我公司的明天定是輝煌.

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