正宗云南過橋米線技術學習 過橋米線加盟店
商業(yè)服務信息
- 商業(yè)服務標題:正宗云南過橋米線技術學習 過橋米線加盟店
- 商業(yè)服務類型:商業(yè)服務 >
技術轉讓
- 商業(yè)服務單位:北京明達富強餐飲管理有限公司
- 發(fā)布時間:2019/11/21 11:22:51
服務說明
云南過橋米線技術學習 過橋米線加盟店 過橋米線做法 來北京明達富強餐飲管理有限公司 教您核心技術 讓您學到您滿意的口味
過橋米線是云南*有特色的小吃,它制作精良,吃法獨特,香氣襲人,獨具的風味聞名中外。吃起來讓人回味無窮。
走進過橋米線館,一股沁人心脾的香味撲鼻而來,這讓人更加垂涎三尺了。過橋米線的做法簡單而又復雜:過橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時候用大磁碗一只,把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的雞湯里,再將雪白的米線放入其中并用筷子攪拌,一碗香色俱全的過橋米線就大功告成了。
此時,湯里昌著熱騰騰的氣,濃郁鮮美的雞湯的香味不斷刺激著我,使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄著翠綠的蔥花、紅紅的火腿片,以及那黃白相間的鵪鶉蛋,看著這碗香氣四溢的過橋米線就在我的面前,我迫不及待地拿起了筷子嘗了嘗,哇!肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩,以及那順滑爽口的米線一下子溢滿了我的口中,爽!真令人難以置信,這碗米線是多么的清滑爽口,簡直就是天下美食,吃著過橋米線,讓人舍不得放下筷子,越吃越想吃,過橋米線真是名不虛傳,令人贊不絕口。喝一小口湯,簡直讓你沉醉在美食的天堂中,整個人感覺飄起來了。吃一小塊雞肉,鮮嫩無渣,實在是唇齒留鄉(xiāng),回味無窮。將蔥花、火腿片夾在米線里,美美地吃上一大口,鮮嫩無比,湯味鮮,肉片嫩,是那么的清爽可口,令人饞涎欲滴,真是棒極了!
過橋米線還有一個美麗動人的傳說:古代有一個書生為了考上狀元,來到一個小島上安靜讀書,他的一日三餐都是由妻子送去的,由于路途太遠,妻子把菜送到島上時已經(jīng)冷了。,妻子為丈夫做了他*喜歡吃的雞湯米線,由于妻子極度疲勞,暈倒在橋邊,妻子被丈夫扶起來后,兩人發(fā)現(xiàn)妻子做的雞湯米線還在滾燙,因為雞湯上的油保住了熱氣的流失,所以雞湯沒有冷,從此以后妻子如法泡制,天天湯燉米線,*終丈夫考上了狀元。從此以后,人們把這種米線稱為“過橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。
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