正宗五彩涼皮制作 骨湯麻辣燙秘密醬汁
商業(yè)服務(wù)信息
- 商業(yè)服務(wù)標(biāo)題:正宗五彩涼皮制作 骨湯麻辣燙秘密醬汁
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技術(shù)轉(zhuǎn)讓
- 商業(yè)服務(wù)單位:北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司
- 發(fā)布時(shí)間:2019/9/24 15:05:21
服務(wù)說明
五彩涼皮醬料 五彩涼皮做法 來北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司 教您核心技術(shù) 讓您學(xué)到您滿意的口味
涼皮是陜西的地方特色小吃,分為大米面皮和小麥面皮兩大類,涼粉在華南地區(qū)是指涼粉草及大米所制作的,而西北地區(qū)是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉,盛行于夏天天熱胃口不佳食用。
將涼皮蒸熟,用涼水沖洗控干,拌以醬油、醋、姜末、辣椒面等調(diào)料。清爽可口,多在夏季食用。用精牛肉或雞肉熬湯,待湯冷卻后除油。
用湯澆在上頭,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等調(diào)料,即成香辣酸甜的涼皮。若再加上牛肉片或泡菜等則更為可口。
要想涼皮筋道,選用高筋面粉,在面糊里加入一些鹽,并且一定要順著一個(gè)方向攪拌。味頂記正宗涼皮的做法,要選用高筋粉加水和成面團(tuán),然后把和好的面團(tuán)放進(jìn)清水中反復(fù)揉洗,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋為止。把洗好的面粉水經(jīng)過沉淀后,倒掉上面的清水,剩下淀粉糊,鍋中燒開水放入做涼皮籮籮,籮籮上抹上少許油,然后倒入淀粉糊,大火蒸五分鐘即可。
五彩涼皮口味有麻辣、酸甜、香辣等, 蔬菜類的我們可以選取菠菜、紫甘藍(lán)、番茄醬、胡蘿卜汁等等,都是我們可以給涼皮上色的天然健康色素。這些蔬菜含有豐富的維生素C、鈣、磷,一定的鐵、維生素E等一些有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì),很多的年輕人都會(huì)喜愛這樣的涼皮,既營養(yǎng)又美味!
除了傳統(tǒng)的白色涼皮,味頂記還開發(fā)了各種彩色涼皮,經(jīng)常在夜市小吃街看到五顏六色的涼皮,很多人排隊(duì),搭配著吃,過癮!現(xiàn)在時(shí)代變化太快,所以得跟上形勢(shì),這種彩色涼皮使得很多年輕人的喜愛,所以涼皮賣得火也不足為奇!
、吃住免費(fèi)、學(xué)期不限、學(xué)滿意為止、學(xué)不會(huì)退還學(xué)費(fèi)、開業(yè)去老師指導(dǎo)、常年免費(fèi)技術(shù)咨詢、學(xué)生享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)。店面現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn),名師手把手教,學(xué)生 親自動(dòng)手做,以學(xué)生親自動(dòng)手做為主,什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走,,吃住免費(fèi)。終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和技術(shù)咨詢,免費(fèi)開業(yè)指導(dǎo),讓您一切無后顧之憂!凡來參加學(xué)習(xí)者莫失良機(jī),下崗職工,退伍,殘疾人,特困戶,應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生,學(xué)費(fèi)優(yōu)惠%。我們的宗旨是:培訓(xùn)一家,成功一家,確保每一家開店致富!
北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲又說有點(diǎn)疼 來北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司 教您核心技術(shù) 讓您學(xué)到您滿意的口味
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北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司主營經(jīng)營各種食品加工機(jī)械并提供百種小吃技術(shù),主營產(chǎn)品:冰激凌小吃車多功能小吃車 自助燒烤桌 久久鴨技術(shù) 周黑鴨技術(shù) 花式冰激凌技術(shù) 餅系列 炒冰機(jī) 冰粥機(jī) 雪泥機(jī) 全自動(dòng)翻串涮烤設(shè)備 水晶烤盤 水晶泡泡鍋 大理石設(shè)備 特色小吃培訓(xùn),公司位于中國北京豐臺(tái)區(qū)科技園公司本著“客戶至上,誠信至上”的原則,與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)
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