凍梨多少錢一斤

京東參考價：16.8

品牌： 南步

商品產(chǎn)地：中國大陸

品種：蘋果梨

貯存條件：冷藏

國產(chǎn)/進(jìn)口：國產(chǎn)

凍梨怎么保存

買回來的凍梨可以放在冰箱冷凍室或者陽臺較為寒冷的地方，有條件的話，還可以將包裹好的梨存放在保鮮盒內(nèi)，保證梨不被外力所撞爛。將保存好的梨放入冰箱*下一層，按照梨的保存條件來說，可以存放7~15天左右。不過建議早點(diǎn)食用比較新鮮可口，水分和脆度也會比較美味。

凍梨為什么是黑色的

凍梨之所以會變黑是因?yàn)樵诶鋬龅倪^程中梨本身的組織遭到了破壞，因此變成了黑色，但是并沒有變質(zhì)，還是可以食用的。

梨子冷凍之后不僅顏色發(fā)生了改變，口感也有所變化，凍梨成黑色的原因是冰凍破壞了細(xì)胞結(jié)構(gòu)，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實(shí)中的多酚類物質(zhì)合成有色物質(zhì)。凍梨一般是用花蓋梨、白梨或蘋果梨凍出來的，凍過之后它就變黑了。凍梨是不能直接拿來吃的，因?yàn)橛驳母^一樣。所以就要把它們放在水中“緩”一下，就是讓里邊的冰化開，緩開的凍梨是軟的，不像新鮮的梨子吃著是脆的。