松露價格多少錢一斤，松露的營養(yǎng)價值

松露產(chǎn)地分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國，在眾多種類中法國產(chǎn)的黑松露與意大利產(chǎn)的白松露評價*高。我國松露外形和法國黑松露非常相像，外皮的鱗片比較小，內(nèi)部的白色條紋比較細密，主要長在松樹的須根，這也是“松露”中文名的由來，主要產(chǎn)地在四川、云南一帶，成熟的中國黑松露帶有復(fù)雜的菌菇味道，是一種讓人無**解的嗅覺味道。松露價格多少錢一斤，松露的營養(yǎng)價值!

松露價格多少錢?

松露與魚子醬、香檳、牡蠣、鵝肝都標志著食物中*昂貴的奢侈，價格與味道也是吸引眾食客的原因之一。世界品質(zhì)*好的松露是產(chǎn)自意大利阿爾巴的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元，再者就是產(chǎn)自法國佩利哥的黑松露，至少也要500美元。我國的云南、四川，以及中東地區(qū)都有松露出產(chǎn)，但價格要便宜得多，市場上通常在200～500一斤

松露的營養(yǎng)價值

黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、 鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)**、三萜、雄性*、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物，具有極高的營養(yǎng)價值。

其中氨基酸比較突出的是谷氨酸(使味道鮮美，味精主要成分谷氨酸鈉)和賴氨酸(******，增強***，強健****)，前者含量達到0.607，后者0.329，而一般食物的谷氨酸含量在0.4左右，賴氨酸是0.2左右，常見的雙孢菇和木耳的氨基酸含量在0.2-0.3之間，可見松露的氨基酸含量還是很高的。