沙田柚價格多少錢一斤?沙田柚價格在5元/公斤左右,沙田柚因廣西容縣沙田村*先種植故稱做沙田柚。沙田柚不但營養(yǎng)價值高,而且還具有健胃、潤肺、**、清腸、利便、消食、解酒毒等**。下面看下全國沙田柚價格*新行情一覽表,沙田柚價格相關內容:
沙田柚價格*新行情一覽表:
沙田柚 5元/公斤 河北邯鄲(魏縣)天仙果品農貿批發(fā)交易市場
沙田柚的營養(yǎng)價值
沙田柚所含的糖類主要是果糖,可被人體直接吸收、利用。所以,它特別適宜病人、產婦、小孩和老年人食用。其核能提煉油脂,是制造肥皂和潤滑油的原料。其皮可加工涼果蜜餞,也可制作菜肴,名菜“柚皮扣”即有“雪蓋五層樓”之美譽。
其制作方法為:先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上,炸至紅黃,再以腐乳、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、三花酒等調料腌制半小時,再將柚皮用清水浸泡多時除去苦味,切成塊夾在五花肉中放碗內,上籠蒸制兩小時即成。此菜綿軟而不爛,甘腴而不膩,色澤絳紅、清香溢口,并能健脾和胃、利濕止嘔。
如何鑒別優(yōu)質沙田柚和一般的沙田柚,鑒別優(yōu)質沙田柚有幾個招數:
1.掂重量。特級沙田柚一般重為0.9公斤至1.2公斤,果型端正,外皮金黃,無機械損傷、日灼傷、病蟲斑等,果肩較短,果皮厚度適中(拍幾下果皮聽聲音較悶者為厚),同樣體積的柚果,拿上手掂量,手感較重者為佳,說明該果皮薄,果肉部分占的比重大,水分相對多,口感好,比特級果重或輕者為一級、二級果。略經貯藏的柚果,用手輕捏果實,手感果實應稍有軟感且有彈性。
2.聞氣味。果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞,其氣味的刺激性不那么大,這樣的果實風味香甜。
3.看果肉。品質優(yōu)良的沙田柚果肉水分足,顆粒飽滿,不存在干蝦、渣多的情況。沙田柚,其成熟的果面應該是呈略深色的橙**。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好,果面油胞又較細小、光滑的果多數為皮薄、肉清甜脆口。反之,蒂部高大,油胞粗糙而硬的,或有嚴重病蟲斑、甚至流膠的果,多數為皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。
4.挑小不挑大。柚果并不是越大越好,在特別標準的特級果外挑選又是自家吃的情況下,是寧要小果不要大果。因為在肥水控制得當的果場,產出的果都比較均勻,不存在特別大或者特別小的情況,而相對小的柚果也是非常地道的,糖分、口感往往比相對大的要好。
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