本月監(jiān)測(cè)的畜禽產(chǎn)品有豬肉、羊肉、牛肉、白條雞、雞副產(chǎn)品以及蛋類等。其中白條雞、白條豬、牛肉和蛋類價(jià)格呈穩(wěn)定趨勢(shì)，本月牛肉的銷售均價(jià)為53元/kg，雞蛋的銷售均價(jià)為8.2元/kg，且雞蛋自中秋節(jié)以來價(jià)格一直呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢(shì);本月豬肉均價(jià)為15.64元/kg，上月均價(jià)為15.60元/kg。
(一)12月水產(chǎn)、干果市場(chǎng)行情走勢(shì)雞副類
本月雞副價(jià)格整體呈下滑走勢(shì)。上月雞副價(jià)格上漲至全年*高峰，本月價(jià)格出現(xiàn)小幅度波動(dòng)。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，下降幅度低于上漲幅度，因此目前雞副價(jià)格與去年相比仍處于偏高水平。如上月琵琶腿價(jià)格上漲至20元/kg，目前銷售價(jià)格為18元/kg，環(huán)比下降10%，而去年琵琶腿的銷售價(jià)格在13-15元/kg。
(二)12月水產(chǎn)、干果市場(chǎng)行情走勢(shì)豆制品類
本月監(jiān)測(cè)的豆制品和面制品價(jià)格依舊呈穩(wěn)定趨勢(shì)。如豆腐價(jià)格維持在1.2-1.5元/斤左右，黃豆芽?jī)r(jià)格為1.0-1.5元/斤。面制品監(jiān)測(cè)的價(jià)格主要有濕面條、餃子皮和混沌皮。本月與上月相比豆制品銷量有所增加，如豆腐和豆芽類。銷量上漲主要是由于本月出現(xiàn)降雪天氣，蔬菜類價(jià)格整體上漲，提高了豆制品的競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)統(tǒng)計(jì)銷量上漲主要集中在下雪后蔬菜價(jià)格上漲的短暫階段，蔬菜價(jià)格恢復(fù)正常后，銷量逐漸恢復(fù)日常銷售量。
(三)12月水產(chǎn)、干果市場(chǎng)行情走勢(shì)水產(chǎn)品類
本月水產(chǎn)品類價(jià)格與上月相比呈上漲的趨勢(shì)。價(jià)格上漲主要是由于氣溫較低，部分品種主要靠外地供應(yīng)，如鯉魚，目前主要靠湖北供應(yīng)。此外大閘蟹的價(jià)格也有所上漲，目前市場(chǎng)銷售的大閘蟹主要靠江蘇和湖北供應(yīng)。本月大閘蟹的銷量較小，每天銷量在2000斤左右，氣溫較低，存活率有所下降，導(dǎo)致銷售價(jià)格出現(xiàn)上漲，但上漲幅度較小，每斤上漲1元左右。另外12月底迎來元旦小長(zhǎng)假，大閘蟹的需求量翻倍，銷售價(jià)格平均每斤上漲3元左右。
(四)12月水產(chǎn)、干果市場(chǎng)行情走勢(shì)干果類
本月干果市場(chǎng)整體價(jià)格呈穩(wěn)定趨勢(shì)。其中開心果價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。目前市場(chǎng)上等開心果銷售價(jià)格上漲至1000元/件(20斤)，上月同樣質(zhì)量開心果銷售價(jià)格為870元/件。今年開心果價(jià)格一直處于上漲狀態(tài)，往年開心果的銷售均價(jià)為600元/件，今年價(jià)格高于去年主要是由于產(chǎn)地價(jià)格上漲。開心果原料主要來源于美國(guó)，一般在江蘇等地區(qū)進(jìn)行加工從而進(jìn)行分散銷售。