大家都知道制粉企業(yè)一年當(dāng)中有兩段利潤較好的時(shí)期，其中一段是8-9月，另外一段是12-1月。前一段是新季小麥的大量使用，成本明顯降低而面粉價(jià)格多是逐步回落，這樣利潤就比較可觀了。后一段是春節(jié)前后，市場的終端消費(fèi)能力增強(qiáng)，所以面粉價(jià)格一般會呈現(xiàn)上漲趨勢，雖然此期間小麥價(jià)格也相對較高，但由于大部分制粉企業(yè)仍有低價(jià)麥的庫存，所以利潤還是可以得到保證的。下圖是近兩年的國內(nèi)主要面粉產(chǎn)出地區(qū)的面粉價(jià)格走勢跟蹤圖，從圖中我們就可以明顯看出春節(jié)前的面粉行情都是上漲走勢。因此分析師楊進(jìn)山認(rèn)為，未來面粉價(jià)格上漲是必然的，所以相關(guān)從業(yè)人員可以早做準(zhǔn)備。接下來是筆者梳理的幾點(diǎn)市場現(xiàn)狀，從這些狀態(tài)中我們可以尋找到對面粉價(jià)格上漲分析的一些支撐點(diǎn)。
**、小麥價(jià)格穩(wěn)居高位，未來還有上漲空間
在之前的文章中筆者已經(jīng)說明了，前段時(shí)間在市場糧源緊缺，制粉企業(yè)需求增加的背景下，小麥價(jià)格開啟了上漲之勢，其中華北北部地區(qū)包括河北以及山東兩地上漲勢頭相對明顯。各地現(xiàn)貨價(jià)格如下：河北地區(qū)容重780g/l以上新麥?zhǔn)召弮r(jià)1.31~1.33元/斤;山東地區(qū)容重780g/l以上新麥?zhǔn)召弮r(jià)1.31~1.32元/斤;河南北部地區(qū)容重780g/l以上新麥?zhǔn)召弮r(jià)1.28~1.30元/斤，河南南部地區(qū)容重770g/l以上新麥?zhǔn)召弮r(jià)1.25~1.27元/斤;安徽以及江蘇地區(qū)新麥?zhǔn)召弮r(jià)1.24~1.27元/斤，容重770g/l以上。雖然現(xiàn)在價(jià)格已處高位，但未來價(jià)格仍有上漲空間，這就迫使面粉價(jià)格必須上漲才能讓制粉企業(yè)維持利潤，所以從制粉企業(yè)生產(chǎn)成本以及所獲利潤核算上來講，就迫使面粉價(jià)格需要上調(diào)。
第二、副產(chǎn)品行情不穩(wěn)定，無法有效保持利潤
據(jù)市場反饋從11月份開始，面粉的主要加工副產(chǎn)品麩皮價(jià)格便開始強(qiáng)勢上漲，其價(jià)格從0.65-0.70元/斤左右上漲至12月初期的*高位0.78~0.85元/斤左右，月漲幅高達(dá)0.1-0.15元/斤。正是這波漲幅使得面粉加工企業(yè)在面價(jià)平穩(wěn)、小麥不斷上漲的行情當(dāng)中，保障了利潤能夠延續(xù)增長的勢頭。但這樣的局面恐難維持太長時(shí)間，畢竟副產(chǎn)品中僅有麩皮價(jià)格在上漲，標(biāo)粉和次粉的價(jià)格其實(shí)都出現(xiàn)了不同程度的下跌，這說明副產(chǎn)品行情的好壞存在明顯的周期性，中國糧油信息網(wǎng)分析師楊進(jìn)山認(rèn)為，未來麩皮價(jià)格將會在面粉需求高峰期持續(xù)受到供應(yīng)增長的壓力，其價(jià)格也將一直承壓，其下行幅度將成為面企利潤增長的制約因素，因此面粉必然扛起保證生產(chǎn)利潤的大旗。
第三、天氣及運(yùn)輸起作用，影響面粉節(jié)前備貨
據(jù)筆者了解到，目前各地經(jīng)銷商客戶受天氣及運(yùn)輸成本影響，正加緊備貨，后期天氣變幻不定，加之環(huán)保治理程度加大，運(yùn)輸方面不確定性很多，目前這段時(shí)間正是面粉備貨的好時(shí)機(jī)。由冀、魯?shù)貐^(qū)自北向南制粉企業(yè)整體開機(jī)率出現(xiàn)明顯上升，由于冀、魯?shù)貐^(qū)的面粉企業(yè)加工能力較強(qiáng)，在很大程度上對質(zhì)優(yōu)小麥需求非常強(qiáng)勁，這導(dǎo)致近段時(shí)間市場流通小麥價(jià)格居高不下，大型企業(yè)小麥到貨量并不大，隨著下游面粉客戶補(bǔ)貨需求增加，開機(jī)率呈現(xiàn)好轉(zhuǎn)態(tài)勢，受制于原糧成本壓力高企，面粉加工企業(yè)對面粉的挺漲心理較為強(qiáng)烈。在市場需求轉(zhuǎn)好的情況下適度上調(diào)面粉價(jià)格將是大概率事件。
第四、面粉需求旺季到來，再弱也比現(xiàn)在要強(qiáng)
雖然從近幾年的市場表現(xiàn)來看，旺季不旺好像成為了一種常態(tài)，但再不旺的旺季也比淡季要強(qiáng)吧，而且據(jù)筆者從部分面粉加工企業(yè)了解到，目前面粉企業(yè)整體開機(jī)率正處于一個(gè)不斷調(diào)高的階段，面粉產(chǎn)量也在不斷增加，貿(mào)易商的備貨積極性較往年同期也有明顯的增長。也就是說包括面粉加工企業(yè)以及貿(mào)易商在內(nèi)對于元旦期間的需求是看好的，更是對于未來春節(jié)高峰階段也就是遠(yuǎn)期面粉價(jià)格看好的體現(xiàn)。
整體來看，面粉價(jià)格后期上漲是必然現(xiàn)象，而短期出現(xiàn)下跌基本是不可能的事情，所以從事面粉方面貿(mào)易的企業(yè)或是終端需求方可以在近期運(yùn)輸相對便利的情況下提早補(bǔ)充所需貨源，畢竟越是臨近元旦以及春節(jié)等國內(nèi)重要節(jié)日，越是會出現(xiàn)不利天氣甚至運(yùn)力緊張等情況，屆時(shí)可能會影響采購計(jì)劃及正常生產(chǎn)。