從9月份開始，馬鈴薯開始進入采挖期。今年馬鈴薯生長期前期天氣狀況良好，長勢及產(chǎn)量情況比去年要好。但是臨近收獲的打秧時期，產(chǎn)地雨水偏多，導(dǎo)致馬鈴薯晚疫病也比去年嚴重一些，品質(zhì)參差不齊。業(yè)內(nèi)人士指出，目前產(chǎn)地好貨的保底價格不低于1.0元/公斤，差的可能也就0.6-0.8元/公斤。
實際上，從6月份山東、河南和河北等地馬鈴薯大量上市后，價格就直線下滑，從2元/公斤跌至目前的1.16-1.2元/公斤。進入9月，隨著內(nèi)蒙古、甘肅、山西、陜西、東北等地馬鈴薯陸續(xù)上市，市場供應(yīng)量進一步增加，價格還會進一步下跌。
種植面積和單產(chǎn)是影響馬鈴薯價格的決定性因素。今年，馬鈴薯種植規(guī)模受2016年上半年價格行情好影響，華北、西北等地主產(chǎn)區(qū)土豆種植面積繼續(xù)增加，江蘇、安徽、河南、湖北等其它產(chǎn)區(qū)面積同樣增加明顯，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)翻番，導(dǎo)致供應(yīng)量大幅增加。
從畝產(chǎn)方面來說，今年馬鈴薯生長期天氣狀況良好，加上西北地區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)戶在水地種植馬鈴薯的面積增加，使得單產(chǎn)增加，其中陜西地區(qū)單產(chǎn)增加30%左右。全國馬鈴薯產(chǎn)量預(yù)計比去年增加5.6%。
8月份的降雨使圍場、赤峰地區(qū)出貨進度放緩，價格整體呈下降趨勢。但由于目前馬鈴薯價格已經(jīng)跌至成本價附近，薯農(nóng)利潤微乎其微，甚至出現(xiàn)虧損。如果薯價繼續(xù)下行，薯農(nóng)會選擇囤薯入庫，待價高時再出庫入市，因此薯價大幅下跌的可能性不大。預(yù)計后期可能會降至1.0元/公斤左右。
眼下，大多數(shù)已經(jīng)做好兩手準備，一邊出貨一邊入窖。如果價格再跌，薯農(nóng)就待后期逢高出貨，延長銷售期。從2010年至今，小小的土豆價格像是坐上了“過山車”，也與姜、蒜等農(nóng)產(chǎn)品一樣，存在周期性暴漲暴跌的“怪圈”。要想**“怪圈”，不僅要合理規(guī)劃種植，還必須從需求端入手，有效對接馬鈴薯銷售渠道。
然而一個必須引起關(guān)注的現(xiàn)實是，盡管近年來土豆主糧化戰(zhàn)略已經(jīng)實施，但與全國其他主產(chǎn)區(qū)一樣，我國馬鈴薯精細化加工能力仍然較低，消費市場尚待培育。賀坦說，由于我國土豆主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式落后，品種研發(fā)落后，新品開發(fā)上市有限，消費者認可度不高，需求釋放尚需一個較長的過程。