粽子原料(做粽子的原料有哪些)
發(fā)布時(shí)間：2022-12-23 16:42:44
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粽子的原料包括糯米、粽子葉、箬葉、棉繩、清水、各種餡料等等。因?yàn)轸兆拥钠贩N比較多，口味差別也會(huì)比較大，所以需要的餡料也會(huì)不一樣。喜歡吃甜口的粽子，一般會(huì)用葡萄干、大棗、蜜棗等來(lái)包粽子。而喜歡吃咸口的，則會(huì)選擇用臘肉以及咸蛋黃來(lái)制作粽子。
制作粽子的小竅門
1.選好糯米。市面上的糯米有兩種，一種是長(zhǎng)粒糯米，一種是圓粒糯米，長(zhǎng)粒糯米粘性不好，吃起來(lái)口感也不好，所以在制作粽子的時(shí)候要選擇圓粒糯米來(lái)制作。另外，在包粽子之前糯米要提前浸泡，之后反復(fù)淘洗干凈在用來(lái)包粽子。
2.制作粽子的粽子葉要提前浸泡、刷洗干凈，再放入水中煮一會(huì)，這樣煮出來(lái)的粽子會(huì)更加的醇香。包粽子有的人會(huì)使用粽子葉，有的人會(huì)使用蘆葦葉，無(wú)論用哪種都是可以的。
3.粽子的餡料很多，大家可以根據(jù)自己想要的味道來(lái)進(jìn)行選擇。餡料可甜、可咸，完全可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配。包粽子的時(shí)候填入糯米的時(shí)候要填滿，而且還要扎緊粽子，這樣煮好的粽子口感會(huì)更加緊實(shí)。
4.煮粽子的水要足，這樣煮好的粽子往往不會(huì)有夾生的現(xiàn)象出現(xiàn)。如果中途發(fā)現(xiàn)鍋中的水不夠了，那么一定要添加熱水，不要添加涼水。另外，煮粽子的火候很講究，應(yīng)該先大火燒開，之后再用小火燜煮即可。
煮好的粽子不要直接撈出來(lái)，在浸泡一會(huì)兒，這樣粽子的香味會(huì)更加濃郁，之后還要把粽子放入冷水中浸泡一段時(shí)間，這樣粽子吃起來(lái)口感會(huì)更加勁道，粽子保存起來(lái)比較容易，如果比較少，可以直接放在涼水里面浸泡，隨吃隨取，非常方便，但是浸泡期間要及時(shí)換水，如果粽子比較多，那就直接放入冰箱冷凍保存
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