火鍋雞是哪里的特產(chǎn)，火鍋雞的制作方法

火鍋雞是哪里的特產(chǎn)?火鍋雞的制作方法?火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下火鍋雞是哪里的特產(chǎn)以及火鍋雞的制作方法。

火鍋雞是哪里的特產(chǎn)

火鍋雞是河北省滄州市的特產(chǎn)。火鍋雞起源于河北滄州市，是以白條雞、豆瓣醬、肉蔻為主要原料，加入麻椒、食鹽、白糖、辣椒等輔料，其口味偏麻辣。在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火鍋程度非其他火鍋能夠媲美的，而且滄州普通的家庭幾乎都會(huì)制作，是親朋好友聚會(huì)時(shí)不可缺少的一道菜肴。

火鍋雞的制作方法

1.準(zhǔn)備食材

2.雞洗凈去肥膏斬件，姜蒜切片，辣椒切碎，金針菇切去頭部2到3厘米撕開洗凈，豆芽摘掉根部，平菇洗凈冬菇去柄用刀在頂部劃個(gè)十字，胡蘿卜去皮斜刀切開

3.砂鍋下少量油燒熱下雞塊

4.煽炒至變色 歸一邊，下花椒八角炒出香味

5.下姜蒜辣椒，1勺爆香

6.翻勻煸炒一下，下胡蘿卜

7.倒入耗油、生抽、香油、糖熱水調(diào)成的湯汁，燙汁大約是剛沒過雞肉

8.燒開后下蔥段，蓋蓋燜煮10分鐘

9.先下豆芽平菇

10.煮軟豆芽平菇后下冬菇、金針菇

11.蓋上蓋子煮2分鐘，讓菌菇吸足湯汁

烹飪技巧

1、如果分量多可以用電磁爐上桌邊煮邊吃，吃完雞后再下其他配菜;

2、剩下的湯汁不要倒掉浪費(fèi)，留下一頓燉土豆也很美味。

以上關(guān)于“火鍋雞是哪里的特產(chǎn)，火鍋雞的制作方法”就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有所幫助。