杏鮑菇怎么切(杏鮑菇怎么切絲)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-19 12:08:57
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香菇怎么切絲?
很多人看見香菇那麼“大只”的覺得,不清楚如何下手來割開它。香菇的菌蓋滑爽,而菌柄則脆爽,二者口味不一樣,切法也不一樣哦。
香菇的切法和烹飪菜式所配搭的食物相關(guān),并且還和熟度相關(guān)哦。
杏鮑菇切法1:去頭,去少量尾,切割成塊狀,薄厚和1元的錢幣類似。
杏鮑菇切法2:滾刀切塊。將香菇用水果刀切滾刀塊,那樣炒韭菜很好吃哦!
杏鮑菇切法3:切割成條形。香菇的菇肉很結(jié)實(shí),因此雖然切割成條形也還是很有口味,并且在烹飪的全過程中也不害怕會腐爛。用刀將香菇切割成5mm見寬的條形,隨后配搭各種各樣肉炒來吃,十分美味。
香菇切條那樣做,消暑又下飯菜,味兒媲美炒瘦肉!
食物:香菇,色拉油,鹽,新鮮蝦辣醬,味精,白胡椒粉,蔥,朝天椒
1、香菇切片狀,打花刀成細(xì)細(xì)的。2、窩筍削皮再切細(xì)條、紅蘿卜打皮再切細(xì)條。
3、鍋中坐水,水開后倒進(jìn)胡蘿卜絲、窩筍絲綽水。撈起來胡蘿卜絲、窩筍絲??貎艋?、放涼后倒進(jìn)干凈大盆里,撒少量食鹽翻拌。4、起油鍋,油燒后倒進(jìn)香菇絲、文火煸炒,直到香菇絲變松,熄火放涼。
5、取干凈小盤子,倒進(jìn)一湯匙拌涼菜醋,兩湯勺生抽、倒進(jìn)適當(dāng)麻椒油提鮮。6、把放涼的香菇絲倒進(jìn)盛滿胡蘿卜絲、窩筍絲的大盆里、倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的料汁,翻拌就可以。
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