仿手工腐竹油皮機(jī) 手工揭皮產(chǎn)量高 廠家可上門(mén)安裝培訓(xùn)
全自動(dòng)腐竹機(jī)械的技術(shù)特點(diǎn)：
制作工藝的獨(dú)特性主要表現(xiàn)在：其一、工藝流程獨(dú)特。整個(gè)工藝 分為：清選→脫皮→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→提皮→烘干→包 裝等九道流程，大型全自動(dòng)腐竹機(jī)，層層把關(guān)，
其二、加工技術(shù)獨(dú)特，新型腐竹機(jī)，一 要破碎除皮，除皮的作用是豆皮中的發(fā)泡劑和溶性色素，確 保成品的色澤和風(fēng)味。二要把握浸泡，浸泡時(shí)間上春夏秋冬各不相同，浸泡用水上需控制對(duì)料比例和使用冷水。三是磨漿和過(guò)濾 時(shí)，要淋水均勻，豆?jié){濃度適量，否則也會(huì)影響腐竹的色澤和品 質(zhì)。四是煮漿和提皮時(shí)，要控制溫度和容量，以確保產(chǎn)品的口味 和外形。五要把握烘烤的時(shí)間和溫度，以保障成品不霉，外形不碎。
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走進(jìn)大豆深加工生產(chǎn)車(chē)間，可以看到正在加工豆皮的工人們，每條生產(chǎn)線(xiàn)上熱氣騰騰，工人們把一張張豆皮依次從沸騰的豆?jié){中捏起、對(duì)折，再掛到不銹鋼的方架上。豆皮中的上品是缸頂豆皮，對(duì)溫度、成色有嚴(yán)格要求，必須手工來(lái)制作。待到所有生產(chǎn)線(xiàn)上的豆皮都掛上鋼架后，工人們就用活動(dòng)車(chē)把它們一起推到烘干室進(jìn)行烘干，然后再進(jìn)行下一次的制作。
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