牛奶制冷罐是由制冷機(jī)組，攪拌機(jī)組，清洗機(jī)組等等一起組合而成的！在牛奶進(jìn)入到制冷罐的時(shí)候，制冷機(jī)組就會(huì)開始工作，制冷劑在罐子里面的內(nèi)膽蒸發(fā)器中，將牛奶制冷罐中貼著內(nèi)壁的牛奶進(jìn)行冷卻，這時(shí)候，板式蒸發(fā)器里面的制冷劑，在進(jìn)入到牛奶，進(jìn)行換熱制冷的循環(huán)，實(shí)現(xiàn)奶罐中牛奶的熱量輸出！
不銹鋼牛奶制冷罐的優(yōu)點(diǎn)就是牛奶和裝滿制冷劑的板式蒸發(fā)器進(jìn)行直接的換熱制冷，系統(tǒng)操作起來(lái)很簡(jiǎn)單，性能穩(wěn)定，整個(gè)奶罐安裝很方便！
巴氏奶生產(chǎn)工藝流程：
原料儲(chǔ)存--過濾--滅菌--過濾--均質(zhì)--降溫--低溫儲(chǔ)存--灌裝
配套設(shè)備：原奶罐--泵--過濾器--巴氏滅菌罐--泵--過濾器--均質(zhì)機(jī)--預(yù)冷罐--泵--低溫儲(chǔ)藏罐--罐裝
流程：預(yù)熱（預(yù)熱灌）-均質(zhì)（均質(zhì)前牛奶預(yù)熱）-滅菌（滅菌灌）-降溫（預(yù)冷罐，降溫到45度一下，下一度直接進(jìn)入發(fā)酵）-投菌攪拌-（攪拌罐）發(fā)酵（發(fā)酵罐）-冷凝（制冷罐）-灌裝（灌裝機(jī)）-檢驗(yàn)